Índice:
Ingredientes
instruções
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Apare a gordura dos bifes. Para esfregar, em uma tigela pequena, misture alho, pimenta e sal. Polvilhe os dois lados dos bifes; esfregue com os dedos.
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Para um grelhador a carvão, grelhe bifes na grelha de uma grelha a descoberto directamente em fogo médio até ficarem do tamanho desejado, virando uma vez a meio da grelha. Deixe de 10 a 12 minutos para meio-raro (145 graus F) ou 12 a 15 minutos para cozimento médio (160 graus F). Sirva com Relish de Milho Grelhado.
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Sirva com Relish de Milho Grelhado. Faz 4 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 491 calorias (7 g de gordura saturada, 11 g de gordura monoinsaturada), 142 mg de colesterol, 583 mg de sódio, 16 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 57 g de proteína.Relish de milho grelhado
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de chá de pimenta em pó. Remover cascas e sedas de 2 espigas de milho doce fresco. Pincele o milho levemente com um pouco da mistura de suco de limão. Para um grelhador a carvão, grelhe o milho na grelha de um grelhador descoberto directamente sobre brasas mornas durante 10 a 20 minutos ou até ficar macio e ligeiramente carbonizado em alguns locais, virando ocasionalmente. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a churrasqueira. Reduza o fogo para médio-alto. Coloque o milho no grelhador acima do fogo. Cubra e grelhe como acima.) Coloque o milho de lado até esfriar o suficiente para manusear.
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Corte os grãos de milho das espigas. Combine os grãos de milho; 2 tomatillos finamente picados; 1 pimentão pequeno picado; 1/4 xícara cortada coentro fresco; 3 colheres de sopa de cebola roxa picadinha; 1/4 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta caiena e a mistura restante de suco de limão.
