Índice:
Ingredientes
instruções
-
Em uma tigela média misture a farinha e o fermento. Em uma tigela grande bata a manteiga, o açúcar e o sal com um misturador elétrico em velocidade média-baixa até ficar homogêneo. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo até combinadas. Adicione todos os ingredientes secos de uma só vez e bata em velocidade baixa, até combinado, raspando tigela, conforme necessário. (A massa será espessa e quase irá limpar os lados da tigela.)
-
Transforme a massa na superfície de trabalho; divida ao meio. Forma cada um em um log de 6 polegadas. Enrole com filme plástico; Congele pelo menos 1 hora ou leve à geladeira pelo menos 2 horas.
-
Rack central no forno; pré-aquecer a 325 ° F. Unte levemente ou pulverize duas forminhas de muffin. Use uma faca fina e afiada para cortar um tronco em fatias de 18 (1/3 polegada de espessura). Coloque em copos de muffins. Corte fatia de tora restante para encher ambas as forminhas de muffin, ou corte e asse depois.
-
Asse os biscoitos por 18 a 20 minutos (muffins giratórios da frente para trás após 10 minutos) ou até que as bordas dos cookies estejam douradas. (Os bolinhos tendem a mergulhar no centro quando eles assam, formando uma borda elevada.)
-
Retire os cookies do forno; pressione uma rolha no centro de cada um. (Certifique-se de que o recuo vá quase até o fundo do cookie.) Esfrie os cookies nas panelas; remova uma vez que eles estão em temperatura ambiente. Repita com a massa restante usando panelas de muffin legal.
-
Para recheio: Em uma tigela pequena, misture a geléia e 1 colher de sopa. agua. Microondas até a mistura ferver. Colher bastante jam em cada recuo para ser nivelado com o topo da galette. Refrigerar cerca de 30 minutos ou até que o enchimento esteja definido. Sirva à temperatura ambiente.
Dicas
Você pode embrulhar as toras de massa hermética e refrigerá-las por até 3 dias ou congelar por até 2 meses. Biscoitos não preenchidos podem ser guardados em um recipiente coberto por cerca de 3 dias, mas os biscoitos recheados são melhor consumidos no dia em que a geleia entra ou no dia seguinte; embalar em uma única camada ou em camadas separadas por pergaminho ou papel de cera.
Fatos Nutricionais
Por porção: 117 calorias (3 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 24 mg de colesterol, 115 mg de sódio, 16 g de carboidratos, 0 g de fibra, 9 g de açúcar, 1 g de proteína.
