Espetinhos de almôndega recheados com fontina | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ovo levemente batido
• ⅓ xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de tempero italiano seco, triturado
• ½ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 ½ libras de carne moída magra
• 2 onças de presunto fatiado em fatias finas, picado
• 16 cubos de 1/2 polegada de queijo Fontina (1-1 / 2 onças)
• 8 corações de alcachofra em conserva, drenados e cortados ao meio longitudinalmente
• 1 pacote de 8 onças cogumelos frescos cremini
• 2 xícaras de tomate uva
• 1 receita de esmalte balsâmico
• Manjericão fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande misture o ovo, queijo parmesão, alho, tempero italiano, sal e pimenta. Adicione carne moída e presunto; misture bem. Divida a mistura em 16 porções. Forme cada porção ao redor de um cubo de queijo Fontina para fazer uma almôndega. Em dezesseis espetos de 8 a 10 polegadas, * almôndegas de linha, alcachofras, cogumelos e tomates, deixando 1/4 de polegada entre as peças. Preparar Esmalte Balsâmico; deixou de lado.

• Passo 2

  Para grelhador a carvão ou grelhador a gás, espetar os assados ​​na grelha untada de uma grelha coberta directamente em fogo médio por 10 a 12 minutos ou até a carne estar pronta (160 ° F), virar uma vez e escovar com metade do Esmalte Balsâmico na grelha .

• etapa 3

  Para servir, regue os kabobs com o restante do esmalte e, se desejar, guarneça com manjericão.

*Gorjeta:

Se utilizar espetos de madeira, mergulhe-os em água durante 30 minutos antes de enroscar com os ingredientes.

Fatos Nutricionais

Por porção: 269 calorias (5g de gordura saturada, 1g de gordura poliinsaturada, 6g de gordura monoinsaturada), 91mg de colesterol, 673mg de sódio, 8g de carboidratos, 2g de fibra, 4g de açúcar, 24g de proteína.

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Esmalte Balsâmico

Ingredientes

• ⅓ xícara de vinagre balsâmico
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 dente de alho picado
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de tempero italiano seco, triturado
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída

instruções

• Passo 1

  Em uma panela pequena, misture o vinagre, o óleo, o alho, o sal, o tempero italiano e a pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 4 minutos ou até reduzir para cerca de 1/4 xícara.