Tacos de peixe (tacos de pescado) | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Filetes de peixe de polpa firme, frescos ou congelados, de 1 libra (como alabote ou salmão), com cerca de 1 polegada de espessura
• ¼ xícara de tequila, suco de limão ou suco de limão
• 2 colheres de sopa de suco de limão ou suco de limão
• 1 jalapeño fresco ou pimenta serrano, sem sementes e picadinhas
• 2 dentes de alho picados
• ¼ colher de chá de cominho
• 1 ½ xícaras de alface picada
• 24 tortillas de milho de 4 polegadas ou oito tortillas de farinha de 8 polegadas
• 1 xícara de pimentão vermelho ou verde picado (2 pequenos)
• 1 cebola vermelha cortada ao meio e em fatias finas
• Coentro fresco cortado (opcional)
• Fatias de manga ou papaia (opcional)

instruções

• Passo 1

  Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; Seque com papel toalha. Coloque peixe em um prato raso. Para marinada, em uma tigela pequena misture a tequila, suco de limão, pimenta, alho e cominho. Despeje a marinada sobre o peixe. Cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos, virando peixe ocasionalmente.

• Passo 2

  Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Empilhe tortilhas e embrulhe firmemente em papel alumínio. Asse por cerca de 10 minutos ou até aquecer.

• etapa 3

  Pré-aqueça o frango. Escorra o peixe, descartando a marinada. Peixe Pat seco com toalhas de papel. Coloque o peixe na grelha não aquecida, untada, de uma assadeira. Grelhe 4 polegadas de calor por 5 minutos. Usando uma espátula larga, vire cuidadosamente o peixe. Grelhe por mais 3 a 7 minutos ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo.

• Passo 4

  Usando um garfo, quebre o peixe grelhado em pedaços de 1, 2 cm. Para montar tacos, divida a alface entre tortilhas quentes, colocando alface em uma metade de cada tortilla. Top alface com pedaços de peixe, pimentão e cebola vermelha. Dobre as tortilhas ao meio sobre o recheio. Se desejar, sirva com fatias de coentro e / ou manga.

Gorjeta:

Para grelhar o peixe, coloque os filés de peixe em uma cesta de grelha de arame bem engraxada. Para um grelhador a carvão, grelhe na grelha de uma grelha descoberta sobre brasas médias durante 8 a 12 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente quando testado com um garfo, virando uma vez. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque o peixe na grelha por cima do fogo. Cubra e grelhe como acima.)

Fatos Nutricionais

Por porção: 276 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 22 mg de colesterol, 314 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 2 g de fibra, 1 g de açúcar, 21 g de proteína.