Erva-doce e lingüiça de porco com relish uva | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 colher de sopa de bourbon (opcional)
• ½ xícara de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de semente de funcho, esmagada
• 1 dente de alho grande picado
• 1 colher de chá de casca de limão finamente picada
• 1 colher de chá de páprica
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta
• 1 libra de carne de porco moída magra
• 1 ½ xícaras de uvas sem sementes vermelhas, cortadas ao meio
• 1 pequeno bulbo de erva-doce picado (1 xícara)
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta
• ¼ xícara de salsa fresca

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande, misture o ovo e, se desejar, bourbon. Junte a aveia em flocos, a semente de erva-doce, o alho, a casca de limão, a páprica, a meia colher de chá de sal e a meia colher de chá de pimenta. Adicione carne de porco moída. Misture bem. Moldar a mistura de carne de porco em quatro rissóis de 3/4 de polegada de espessura. Deixou de lado.

• Passo 2

  Dobre um pedaço de folha pesada de 36x18 polegadas ao meio para fazer uma espessura dupla de folha que mede 18x18 polegadas. Coloque as uvas, a erva-doce picada, a margarina e o vinagre no centro da folha. Polvilhe com sal e pimenta adicionais. Levante 2 bordas opostas da folha e feche com uma dobra dupla. Dobre as bordas restantes para envolver completamente a mistura de uva, deixando espaço para a produção de vapor.

• etapa 3

  Grelhe os hambúrgueres de carne de porco e a mistura de uva na grelha de um grelhador descoberto directamente em fogo médio por 14 a 16 minutos ou até que não fique nenhum rosa nos hambúrgueres, virando uma vez. Para servir, colher a mistura de uva sobre os hambúrgueres grelhados. Polvilhe com a salsa fresca. Faz 4 porções.

Sugestão de Servir:

Orzo com manteiga quente é um lado simples para estes hambúrgueres caseiros com molho de uva.

Fatos Nutricionais

Por dose: 284 calorias (5 g de gordura saturada, 106 mg de colesterol, 409 mg de sódio, 23 g de hidratos de carbono, 7 g de fibra, 18 g de proteína.