Carne de bovino ao curry com cuscuz de maçã | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 libra bife do lombo de carne sem osso, corte 1 polegada de espessura
¼ colher de chá de sal
⅛ colher de chá de pimenta preta
Spray de cozinha antiaderente
2 pimentões vermelhos e / ou verdes médios, sem sementes e cortados em tiras pequenas
1 cebola média picada grosseiramente
1 colher de sopa de caril em pó
1 xícara de água
¾ xícara de suco de maçã ou cidra de maçã
2 colheres de chá de grânulos de caldo de carne instantâneo
1 xícara de cuscuz de cozimento rápido
1 maçã verde torta média (como Granny Smith), cortada e grosseiramente picada
⅓ xícara de amendoim picado

Passo 1
Apare a gordura do bife. Levemente polvilhe bife com sal e pimenta preta.
Passo 2
Coloque o bife na grelha de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias. Grelhe até o cozimento desejado, virando uma vez na metade do tempo de grelhar. Deixe de 14 a 18 minutos para cozimento médio-raro (145 graus F) ou 18 a 22 minutos para cozimento médio (160 graus F).
etapa 3
Enquanto isso, cubra uma frigideira antiaderente grande não aquecida com spray de cozinha antiaderente. Pré-aqueça em fogo médio. Adicione pimentão e cebola à frigideira quente; Cozinhe e mexa por 5 minutos. Adicione o pó de curry. Cozinhe e mexa por 1 minuto. Adicione a água, o sumo de maçã e os grânulos de caldo. Traga para ferver. Junte o cuscuz e a maçã; retire do fogo. Cubra e deixe descansar por cerca de 5 minutos ou até que o líquido seja absorvido.
Passo 4
Para servir, misture o cuscuz com um garfo. Corte o bife em fatias finas. Sirva fatias de carne sobre a mistura de cuscuz. Polvilhe com amendoim. Faz 6 porções.

Passo 1
Coloque o bife na grelha não aquecida de uma frigideira. Grelhe 3 a 4 polegadas do calor até o cozimento desejado, virando uma vez na metade do tempo de grelhar. Deixe de 15 a 17 minutos para cozimento médio-raro (145 graus F) ou 20 a 22 minutos para cozimento médio (160 graus F).