Tofu crocante refogado | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de molho de soja com sódio reduzido
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• 1 pkg de 14 onças. tofu firme, tub-drenado, escorrido, seco e cortado em cubos de 1 polegada
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Spray de cozinha antiaderente
• 1 cebola média, cortada em fatias finas
• 1 ¼ xícaras de tamanho de mordida tiras de pimentão vermelho
• 1 xícara de neve fresca ou vagens de ervilha instantâneas de açúcar, aparadas
• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 2 xícaras de arroz integral cozido quente

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça uma fritadeira a 400 ° F. Em uma tigela grande, misture 1 colher de sopa. do molho de soja e do óleo de gergelim. Adicione tofu; lance gentilmente para revestir. Polvilhe com amido de milho; lance gentilmente para revestir. Cubra levemente a cesta da fritadeira com o spray de cozinha. Coloque o tofu na cesta preparada; cozinhe por 10 minutos. Mexa suavemente. Cozinhe mais 10 minutos ou até que o tofu esteja dourado e crocante. Retire do cesto.

• Passo 2

  Brasão cebola, pimentão e vagens de ervilha com spray de cozinha; adicionar a cesta. Cozinhe por 5 minutos ou até ficar crocante.

• etapa 3

  Enquanto isso, para o molho, em uma panela pequena misture 5 colheres de sopa. molho de soja, vinagre, mel, gengibre e pimenta vermelha picada. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, 5 minutos ou até reduzir para 1/2 xícara.

• Passo 4

  Em um prato de servir misture tofu e legumes com molho. Sirva com arroz.

Fatos Nutricionais

Por porção: 319 calorias (1 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 846 mg de sódio, 51 g de carboidratos, 4 g de fibra, 17 g de açúcar, 14 g de proteína.