Sopa cremosa de peru | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças de batatas de pele vermelha, cortadas em pedaços de 1 polegada
• 8 onças de cogumelos cremini, fatiados
• 1 xícara de cebola picada (1 grande)
• 1 xícara de aipo fatiado (2 talos)
• 2 filetes de peito de peru (cerca de 1 1/2 libras no total)
• 3 14, 5 onças podem caldo de frango de sódio reduzido *
• 1 ½ colher de chá de tomilho seco, esmagado
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 lata de 12 onças (1 1/2 xícaras) evaporou o leite sem gordura
• 3 colheres de sopa de amido de milho *
• ½ xícara de cebola verde fatiada (4)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Amêndoas fatiadas torradas ou nozes picadas * e / ou cranberries secos (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um fogão lento de 6 litros, misture batatas, cogumelos, cebola e aipo. Cubra com a Turquia. Adicione caldo, tomilho e pimenta.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 9 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 1/2 a 5 horas.

• etapa 3

  Transfira o peru para uma tábua de corte; use dois garfos para separar o peru em farrapos. Volte para o fogão. Em uma tigela pequena misture o leite evaporado e o amido de milho; mexa em mistura no fogão. Se estiver usando o ajuste de baixa temperatura, coloque o fogão na posição de alta temperatura.

• Passo 4

  Cubra e cozinhe por mais 45 a 60 minutos ou até borbulhar nas bordas. Junte as cebolas verdes e o suco de limão.

• Passo 5

  Se desejar, sirva coberto com nozes e / ou cranberries.

*

Para torrar nozes, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Espalhe nozes em uma única camada em uma assadeira rasa. Asse por 5 a 10 minutos ou até dourar, observando cuidadosamente e mexendo uma ou duas vezes.

Fatos Nutricionais

Por dose: 188 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 39 mg de colesterol, 487 mg de sódio, 18 g de carboidratos, 2 g de fibra, 7 g de açúcar, 26 g de proteína.