Caçarola de batata cremosa | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 ¾ xícaras de leite
• ½ 8 oz cream cheese reduzido em gordura (Neufchâtel), cortado
• 1 xícara de queijo Gruyere, desfiado (4 oz.)
• 1 colher de sopa de cebolinho fresco ou cebolinha
• 1 ½ libras de ouro Yukon ou batatas vermelhas redondas, cortadas em fatias finas
• 8 onças cortadas presunto da Floresta Negra ou presunto, grosseiramente picado
• ½ xícara de bagels grosseiramente esmagados
• Tomilho e / ou folhas de salsa italiana

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 graus F. Unte uma assadeira retangular de 2 litros; deixou de lado.

• Passo 2

  Para o molho, em panela média, cozinhe a cebola em manteiga quente em fogo médio por 5 minutos ou até ficar macio; mexendo de vez em quando. Junte a farinha e a mostarda. Adicione o leite de uma só vez. Cozinhe e mexa em fogo médio até ficar um pouco espesso e borbulhante. Reduza o calor para baixo. Bata no queijo Neufchâtel até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione 1/2 xícara de queijo Gruyére até que o queijo esteja derretido. Misture cebolinha.

• etapa 3

  Na tigela misture batatas, presunto e molho; lance delicadamente para combinar. Transfira para assadeira preparada.

• Passo 4

  Asse, coberto, 1 hora ou até que as batatas estejam macias. Descobrir; mexa com cuidado. Polvilhe com lascas esmagadas e queijo restante. Asse, descoberto, 10 a 15 minutos a mais ou até o queijo derreter. Deixe descansar, 10 minutos antes de servir. Polvilhe com ervas. Por 6 pessoas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 381 calorias (11g de gordura saturada, 1g de gordura poliinsaturada, 6g de gordura monoinsaturada), 73mg de colesterol, 846mg de sódio, 31g de carboidratos, 3g de fibra, 6g de açúcar, 19g de proteína.