Sopa cremosa de coco-lima | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra 2 comprou frango assado
• 2 xícaras de água
• 1 14 onças podem leite de coco sem açúcar
• 1 ½ xícaras de cenouras finas e cortadas em viés (3 médias)
• ¼ xícara de suco de limão
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 2 colheres de chá de tempero tailandês
• ¼ colher de chá de sal
• Tempero tailandês (opcional)
• Raminhos de coentro fresco (opcional)
• Amendoim (opcional)
• Cunhas de limão (opcional)

instruções

• Passo 1

  Remova e descarte a pele e os ossos do frango. Usando dois garfos, puxe o frango em pedaços. Em uma panela grande, misture frango desfiado, água, leite de coco, cenoura, suco de limão, molho de soja, 2 colheres de chá de tempero tailandês e sal.

• Passo 2

  Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, cerca de 8 minutos ou até as cenouras ficarem crocantes.

• etapa 3

  Se desejar, cubra cada porção com temperos, coentro e amendoim adicionais da Tailândia e sirva com fatias de limão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 487 calorias (24 g de gordura saturada, 125 mg de colesterol, 1437 mg de sódio, 11 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 4 g de açúcar, 29 g de proteína.