Cozer cremoso de couve-flor | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor (cerca de 1-1 / 2 libras)
• 1 cebola pequena picada (1/3 xícara)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta
• Pimenta vermelha
• 1 xícara meio e meio, creme claro ou leite
• ½ xícara de queijo cheddar ralado ou queijo americano (2 onças)
• ¼ xícara de amêndoas
• 2 colheres de sopa de salsinha

instruções

• Passo 1

  Lave a couve-flor e remova as folhas e o caule lenhoso. Invada os flowerets. (Você deve ter cerca de 4 xícaras.) Em uma panela média cozinhar couve-flor, coberto, em uma pequena quantidade de água fervente com sal por 5 minutos. Drenar.

• Passo 2

  Na mesma panela, cozinhe a cebola em margarina ou manteiga até a cebola ficar macia, mas não marrom. Junte a farinha, o sal, a pimenta e a pimenta vermelha moída. Adicione metade e metade, creme de leite ou leite de uma só vez. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Adicione o queijo, mexendo até o queijo derreter. Misture a couve-flor cozida. Transfira a mistura para uma caçarola de 1 litro. Polvilhe com amêndoas.

• etapa 3

  Asse em forno de 350 graus F cerca de 15 minutos ou até aquecer completamente. Polvilhe a parte superior com a salsa cortada. Faz 4 porções.

Dicas

Prepare a caçarola, exceto não adicione amêndoas. Cubra e relaxe até 24 horas. Asse, coberto em um forno de 350 graus F. por 15 minutos. Descobrir; polvilhe com amêndoas. Asse por mais 10 minutos ou até aquecer.

Fatos Nutricionais

Por porção: 281 calorias (11 g de gordura saturada, 53 mg de colesterol, 352 mg de sódio, 14 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 10 g de proteína.