Mornay do caranguejo | melhores casas e jardins

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Ingredientes

1 - 1, 25 libras de pernas de caranguejo cozidas frescas ou congeladas (1-1 / 2 xícaras de carne de caranguejo cozida)
1 pacote de 10 onças (6) conchas patty congeladas
1 xícara de cogumelos frescos cortados
1 alho-poró pequeno, fatiado ou 1/2 xícara de cebola verde fatiada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Pimenta branca
2 xícaras meia e meia, creme claro ou leite
½ xícara de queijo suíço ralado (2 onças)
½ xícara de queijo desfiado (2 onças)
2 colheres de sopa de xerez seco
Cebolinha fresca (opcional)
Tomilho fresco (opcional)

Passo 1
Descongele o caranguejo, se congelado. (Peça a seu açougueiro para quebrar as pernas de caranguejo fresco para você. Caso contrário, use tesouras de cozinha para quebrá-las.) Retire a carne de caranguejo das conchas e corte-a. Deixou de lado.
Passo 2
Asse conchas patty de acordo com as instruções da embalagem.
etapa 3
Em uma panela média, cozinhe os cogumelos, o alho-poró ou a cebolinha, e o alho na margarina ou na manteiga até ficar macio, mas não marrom. Junte a farinha e a pimenta branca. Adicione metade e metade, creme de leite ou leite de uma só vez. Cozinhe e mexa até que a mistura fique espessa e borbulhante; cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Reduza o calor.
Passo 4
Adicione o queijo suíço natural e processe o queijo suíço à mistura de creme; mexa até derreter. Junte a carne de caranguejo e o xerez seco. Calor através de; não ferver. Sirva imediatamente em conchas de empada. Decore com cebolinha fresca e tomilho, se desejar. Faz 6 porções.