Índice:
Ingredientes
instruções
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Para farinha de fubá, em uma tigela média, bata a manteiga com a batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar e 1/2 colher de chá de sal. Bata até combinado. Bata em 1 ovo até combinado. Adicione farinha de milho e o máximo de farinha possível com o misturador; misture qualquer farinha restante. Forme a massa em um disco e enrole em plástico. Refrigere 30 a 60 minutos ou até que seja fácil de manusear.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pat massa para o fundo e os lados da panela tart de 9 polegadas com fundo removível. Pressione uniformemente na parte inferior e laterais com um copo pequeno (veja nota). Linha de massa com dupla espessura de papel alumínio e asse 10 minutos; remova a folha. Asse de 4 a 6 minutos a mais.
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Enquanto isso, na tigela média misture 2 ovos e metade e meia. Junte o milho, o manjericão, a meia colher de chá de sal e a pimenta. Despeje em casca de pastelaria. Asse de 35 a 40 minutos ou até que esteja pronto. Deixe descansar por 10 minutos. Remova os lados da panela para servir. Polvilhe com tomate e manjericão adicional. Faz 8 porções.
Dicas
Nota: Para assegurar mesmo o cozimento, pressione levemente a massa na parte inferior e lateral da assadeira. Usando o lado de um copo pequeno, enrole a crosta suave no fundo. Segurando o copo na posição vertical, pressione suavemente a massa nas laterais da panela para obter uma borda uniforme.
Fatos Nutricionais
Por porção: 251 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 111 mg de colesterol, 401 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 1 g de fibra, 4 g de açúcar, 6 g de proteína.
