Coeurs à la crème com molho de damasco | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅔ xícara de creme de leite
• 4 onças de queijo mascarpone ou cream cheese, amolecida
• ⅓ xícara de açúcar em pó
• ½ colher de chá de baunilha
• ½ colher de chá de suco de limão
• ½ colher de chá de licor de framboesa ou 1/4 colher de chá de extrato de framboesa
• ⅔ xícara de geléia de damasco ou conserva
• 2 colheres de chá de vinho moscatel, outro vinho doce de sobremesa ou xerez cremoso
• 1 colher de chá de suco de limão
• 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional)
• Framboesas frescas (opcional)

instruções

• Passo 1

  Linha quatro individuais 1/2-cup ou um molde de 2-cup coração-forma com gaze. Coloque moldes individuais em uma assadeira de 15x10x1 polegadas; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena, bata o creme de 2/3 de xícara com um misturador elétrico em velocidade média até formar picos moles (pontas onduladas); deixou de lado. Em uma tigela média misture o queijo mascarpone e o açúcar em pó. Bata em velocidade média até ficar homogêneo. Adicione a baunilha, o suco de limão e o licor; Bata apenas até combinado. Delicadamente dobre em creme chantilly. Misture a mistura uniformemente em moldes preparados. Cubra e relaxe durante a noite.

• etapa 3

  Enquanto isso, para molho de damasco, em uma panela pequena misture geléia de damasco, vinho e 1 colher de chá de suco de limão. Cozinhe e mexa até que a geléia esteja derretida. Coe a mistura através de uma peneira de malha fina em uma tigela; descarte os sólidos. Cubra e esfrie até estar pronto para servir.

• Passo 4

  Para servir, desenforme sobremesas individuais em quatro pratos de sobremesa (ou desenforme uma sobremesa grande em uma travessa); remova a gaze. Colher molho de damasco em torno de sobremesas para cobrir fundos de placas. Se desejar, solte as 2 colheres de sopa de creme por 1/2 colheres de chá no molho e desenhe um palito de dente em cada para formar um coração. Se desejar, decore com framboesas.