Praças praliné de chocolate | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar em pó peneirado
• ¾ xícara de manteiga
• 1 ½ xícaras de nozes cristalizadas
• ¾ xícara xarope de milho de cor clara
• ½ xícara de xarope de milho de cor escura
• 1 xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de manteiga
• 4 ovos
• 2 xícaras de nozes picadas
• 1 colher de chá de casca de laranja finamente picada
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 ½ xícaras de chocolate semisweet em miniatura
• 1 receita Orange Cream (veja a receita abaixo) (opcional)
• Casca de laranja finamente picada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Para crosta, misture a farinha e o açúcar em pó. Corte a manteiga de 3/4 de xícara até que as peças fiquem do tamanho de pequenas ervilhas. Junte as 1 1/2 xícaras de nozes. Pressione em uma assadeira levemente untada de 13x9x2 polegadas. Asse em forno a 325 graus F 25 minutos ou até dourar.

• Passo 2

  Para o recheio, em uma panela média misture xaropes de milho claros e escuros, açúcar mascavo e manteiga de 1/4 xícara. Leve a ferver em fogo médio, mexendo sempre. Retire do fogo. Bata os ovos com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até misturar. Continue batendo, adicionando lentamente a mistura quente. Adicione 2 xícaras de nozes, casca e baunilha.

• etapa 3

  Despeje o recheio na massa. Polvilhe com pedaços de chocolate. Asse em forno de 350 graus F durante 35 a 40 minutos ou até que o centro esteja ajustado. Esfrie em uma cremalheira de fio; esfriar para guardar. Para servir, corte em quadrados. Se desejar, sirva com creme de laranja e casca de laranja adicional finamente picada. Faz 24 quadrados.

Fatos Nutricionais

Por dose: 348 calorias (3 g de gordura saturada, 36 mg de colesterol, 115 mg de sódio, 37 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 4 g de proteína.

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Creme Laranja

Ingredientes

• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de licor de laranja ou 1/2 colher de chá de extrato de laranja
• ½ colher de chá de casca de laranja finamente picada
• ½ colher de chá de baunilha

instruções

• Passo 1

  Combine creme de leite, açúcar e creme azedo; bata até a mistura começar a engrossar. Adicione o licor de laranja ou extrato de laranja, casca de laranja e baunilha; bata em velocidade baixa até que os picos moles se formem (pontas ondulam).