Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 325 ° f. Tempere a carne com 1 colher de chá de sal. Em um forno holandês de 5 a 6 litros aqueça 1 colher de sopa de óleo em média-alta. Cozinhe a carne em lotes de 3 a 5 minutos de cada lado ou até dourar. Transferir para um prato.
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Reduza o fogo para médio. Adicione o restante de 1 colher de sopa de óleo. Coloque os pedaços de laranja cortados para baixo na panela; Cozinhe 2 minutos de cada lado até dourar. Retire do pote; deixou de lado. Adicione a cebola ao pote. Cozinhe por 3 minutos ou até dourar levemente. Adicione o alho, o cominho e o orégano; cozinhe 1 minuto. Acrescente cerveja, suco de laranja e pimenta chipotle e molho adobo. Traga para ferver, raspando fundo da panela. Devolva a carne e os sucos para a panela; Volte para uma ferver. Tampa; refogue no forno 2 a 2 1/2 horas ou até que a carne esteja macia.
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Destrua a carne no pote. Se houver muito líquido, cozinhe em fogo médio para reduzir e engrossar levemente. Sirva em tortillas duplas com repolho e queijo. Sirva com fatias de laranja grelhadas. Faz 6 porções.
Dicas
Decore com folhas frescas de coentro.
Tortilha Dupla
Dobre as tortilhas para ajudar a segurar todo o recheio suculento.
Fatos Nutricionais
Por dose: 408 calorias (5 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 89 mg de colesterol, 594 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 3 g de fibra, 7 g de açúcar, 31 g de proteína.
