Caçarola de frango Chipotle | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

Spray de cozinha antiaderente
2 xícaras de milho inteiro ou congelado
3 xícaras de batatas congeladas
1 14, 5 onças pode tomate picado com manjericão, alho e orégano
2 pimentas chipotle em molho adobo picado
½ colher de chá de pimenta em pó
½ colher de chá de cominho
½ colher de chá de orégano seco, esmagado
1 colher de sopa de azeite
4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (1 libra)
¼ colher de chá de pimenta em pó
¼ colher de chá de cominho
¾ xícara de queijo Colby e Monterey Jack picado (3 onças)

instruções

Passo 1
Cubra uma caçarola redonda de 2 litros com spray antiaderente; deixou de lado. Brasão uma frigideira antiaderente grande não aquecida com spray antiaderente. Cozinhe a frigideira em fogo médio-alto. Adicione o milho; cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o milho comece a dourar levemente. Adicione batatas; cozinhe e mexa por mais 5 a 8 minutos ou até que as batatas comecem a dourar. Junte os tomates, pimenta chipotle, 1/2 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de cominho e o orégano. Retire do fogo; transferir a mistura para a caçarola preparada.
Passo 2
Limpe a frigideira. Adicione óleo à frigideira e aqueça em fogo médio-alto. Polvilhe o frango uniformemente com 1/4 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta em pó e 1/4 de colher de chá de cominho. Frango marrom em óleo quente, virando uma vez para dourar ambos os lados (cerca de 3 minutos de cada lado). Coloque o frango em cima da mistura de batata na caçarola.
etapa 3
Asse, descoberto, em um forno de 375 graus F por 20 minutos ou até borbulhante e frango não é mais rosa. Polvilhe com queijo. Faz 4 porções.

Para Tote:

Prepare a caçarola como acima antes de sair de casa. Cubra bem com papel alumínio; embrulhe em várias camadas de jornal ou uma toalha pesada. Coloque a caçarola em um recipiente isolado. Não segure por mais de 2 horas.