Frango com recheio de sourdough-mushroom | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• 2 colheres de sopa de casca de limão finamente picada
• 1 colher de sopa de sálvia
• 1 colher de sopa de sal temperado
• 1 ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 8 pequenas pernas de frango (pedaço de sobrecoxa), esfoladas (cerca de 5 libras)
• ¼ xícara de manteiga
• 4 xícaras de cremini fresco ou fatiado, baby portobello, shiitake e / ou champignons
• 2 dentes de alho finamente fatiados
• 8 xícaras de baguete de massa fermentada cortada em pedaços de 1 polegada (cerca de 10 oz.)
• 1 xícara de cenoura grosseiramente picada
• 1 xícara de caldo de galinha
• ¼ xícara de nozes picadas, torradas
• 3 colheres de sopa de salsinha italiana

instruções

• Passo 1

  Forre um fogão lento de 5-1 / 2- a 6-quart com um revestimento de panela descartável. Levemente revestimento de revestimento com spray de cozinha; deixou de lado. Reserve 1 colher de chá de casca de limão. Em uma tigela pequena, misture a casca de limão restante, a sálvia, o sal e a pimenta. Retire 3/4 da mistura e esfregue nas pernas de galinha. Coloque o frango em fogo lento.

• Passo 2

  Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira; adicione cogumelos e alho. Cozinhe e mexa por 3 a 5 minutos ou até ficar macio. Misture a mistura restante de sálvia. Transfira a mistura de cogumelos para uma tigela grande. Adicione cubos de pão e cenoura desfiada. Regue com caldo de galinha, mexendo delicadamente.

• etapa 3

  Embale levemente o recheio em cima do frango. Cubra e cozinhe em fogo alto por 4 a 5 horas.

• Passo 4

  Transfira recheio e frango para um prato.

• Passo 5

  Em uma tigela, combine a casca de limão, as nozes e a salsinha reservadas; Polvilhe sobre frango. Faz 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 412 calorias (5g de gordura saturada, 4g de gordura poliinsaturada, 5g de gordura monoinsaturada), 146mg de colesterol, 1450mg de sódio, 27g de carboidratos, 3g de fibra, 2g de açúcar, 39g de proteína.