Frango e ensopado de legumes | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

8 coxas de frango pequenas (cerca de 2 libras no total)
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
2 xícaras de água
8 batatas novas pequenas, cortadas pela metade
2 talos de aipo, viés fatiado em pedaços de 3/4 de polegada (2 xícaras)
1 xícara de feijão verde fresco, cortado em pedaços de 1/2-inch ou feijão verde cortado
1 cebola pequena picada (1/3 xícara)
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 folha de louro
¾ colher de chá de sal
½ colher de chá de alecrim seco esmagado
1 abobrinha, cortada longitudinalmente e cortada em fatias de 1, 2 cm (1-1 / 4 xícaras)
¼ xícara de água fria
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Salsa cortada (opcional)
4 cenouras médias cortadas em pedaços de 1 polegada (2 xícaras)

Passo 1
Frango de pele. Em um forno holandês de 4-1 / 2-quart, cozinhe o frango em óleo quente em fogo médio por 10 a 15 minutos ou até que o frango esteja levemente dourado, tornando-o marrom uniformemente. Drenar gordura.
Passo 2
Adicione 2 xícaras de água, batatas, cenouras, aipo, feijão verde fresco (se estiver usando), cebola, tomate, louro, sal e alecrim. Traga para ferver. Reduza o calor; tampe e cozinhe por 25 minutos.
etapa 3
Adicione abobrinha e feijão verde congelado (se estiver usando). Cozinhe, coberto, por mais 10 a 15 minutos ou até que o frango esteja macio e não fique mais rosado. Descarte a folha de louro.
Passo 4
Combine 1/4 xícara de água e farinha. Adicione à mistura de frango. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Polvilhe com salsa, se desejar. Faz 4 porções.