Frango dijonnaise | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1-1 / 4 a 1-1 / 2 libras no total)
¼ xícara de farinha de trigo
¼ colher de chá de pimenta preta moída
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cebola verde picada (1)
⅓ xícara de creme de leite
3 colheres de sopa de vinho branco seco ou caldo de galinha
3 colheres de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
Tomilho fresco (opcional)

Passo 1
Coloque cada peito de frango entre dois pedaços de plástico. Usando o lado liso de um martelo de carne, levemente libra de frango para espessura de 1 / 4- a 1/8-inch. Descarte o envoltório de plástico. Em um prato raso, misture a farinha e a pimenta. Brasão pedaços de frango com mistura de farinha.

Passo 2
Em uma frigideira de 12 polegadas derreta a manteiga em fogo médio. Adicione frango à frigideira. Cozinhe por cerca de 6 minutos ou até que nenhuma rosa fique no frango, virando uma vez. Transfira frango para um prato, reservando pingos na frigideira. Cubra para se aquecer.
etapa 3
Para o molho, adicione a cebola verde aos pingos na frigideira. Cozinhe e mexa em fogo médio por 1 a 2 minutos ou até ficar macio. Adicione o creme de leite, o vinho branco e a mostarda. Cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos ou até ficar homogêneo e ligeiramente engrossado. Colher de molho sobre frango. Se desejar, corte o tomilho fresco para polvilhar o frango e enfeite com raminhos de tomilho.