Sopa de cenoura e cebola | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de cebola picada
• 1 xícara de cenoura desfiada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de água
• 1 ½ xícaras de leite desnatado
• ½ xícara de farelo de aveia
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca
• ½ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de noz moscada
• ⅛ colher de chá de pimenta
• 1 xícara de cheddar ralado ou queijo Monterey Jack (4 onças)
• 4 claras de ovos

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, misture cebola, cenoura, alho e água. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente. Não drene.

• Passo 2

  Adicione o leite, farelo de aveia, salsa, sal, noz-moscada e pimenta. Leve a ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre. Cozinhe e mexa por 2 minutos. Retire do fogo. Junte o queijo até derreter. Esfriar um pouco.

• etapa 3

  Em uma tigela misturadora grande bata as claras até formar picos firmes (as pontas estão alinhadas). Dobre na mistura vegetal.

• Passo 4

  Despeje em um prato de suflê 1-1 / 2-quart unngreased. Asse em forno de 325 graus F cerca de 50 minutos ou até que o topo fique marrom e uma faca inserida perto do centro saia limpa. Sirva imediatamente. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 218 calorias, 31 mg de colesterol, 551 mg de sódio, 19 g de hidratos de carbono, 17 g de proteína.