Índice:
Ingredientes
instruções
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Descongele os peixes, se congelados. Misture 2 colheres de sopa de açúcar, 1-1 / 2 colher de chá de casca de laranja ralada, sal e pimenta em uma tigela pequena. Esfregue a mistura de açúcar no salmão (não no lado da pele). Coloque o salmão, com o lado do açúcar para cima, em uma assadeira de vidro. Cubra o prato e leve à geladeira por 8 horas ou até 24 horas.
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Para a Citrus Salsa, misture 1 colher de chá de casca de laranja finamente picada, laranjas, abacaxi, coentro, chalota; e pimenta jalapeno. Tampa; resfriar até 24 horas.
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Revestir levemente uma grelha com spray de cozinha. Organize carvões quentes ao redor de uma panela em uma grelha coberta. Teste para fogo médio acima da panela. (Segure sua mão, com a palma da mão voltada para baixo, no mesmo lugar onde o salmão vai cozinhar. Conte mil, um, dois, etc. Ser capaz de manter sua mão lá por uma contagem de quatro é igual a médio.) do prato; descarte líquido no prato. Coloque o peixe, com o lado da pele para baixo, no suporte de grelha pulverizado directamente sobre a pingadeira, não sobre as brasas. Cubra e grelhe por cerca de 15 minutos ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo.
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Para servir, corte o peixe em seis porções, cortando, mas não através da pele. Com cuidado, coloque uma espátula de metal entre o peixe e a pele, levantando o peixe e afastando-o da pele. Sirva com salsa. Faz 6 porções.
Sugestão de Menu:
Faça uma refeição com pilaf de arroz comprado e feijão verde cozido no vapor.
Dippers Delight:
Laranjas doces e abacaxi e jalapeno malagueta em Citrus Salsa também fazem um mergulho de festa delicioso. Envolva uma tigela de salsa com tortilla chips coloridos e pimentões cortados em fatias para molhar fácil.
Fatos Nutricionais
Por porção: 145 calorias (1 g de gordura saturada, 20 mg de colesterol, 424 mg de sódio, 10 g de carboidratos, 1 g de fibra, 17 g de proteína.
