Cebola caramelizada hasselback squash | melhores casas e jardins

Ingredientes

Spray de cozinha antiaderente
1 abóbora de 2, 5 libras, cortada ao meio longitudinalmente, sem sementes e descascada
1 colher de sopa de manteiga derretida
½ colher de chá de sal kosher
¼ colher de chá de pimenta preta
¾ xícara de queijo Gruyere
¾ xícara de cebola caramelizada (ver dica)
2 colheres de sopa de manteiga bronzeada (ver dica)
1 colher de sopa de tomilho fresco cortado
1 xícara de croutons esmagados
¼ xícara de caldo de galinha

Passo 1
Preaqueça o forno a 400ºF. Forre uma assadeira de 15x10 polegadas com papel alumínio; folha de revestimento com spray de cozinha.
Passo 2
Coloque as metades de abóbora, com os lados achatados para baixo, na forma preparada. Pincele com a manteiga derretida e polvilhe com 1/2 colher de chá. sal e pimenta. Assado 10 minutos; legal. Corte a abóbora transversalmente na base das peças do pescoço, a cerca de 1/2 polegada das bordas das cavidades.
etapa 3
Coloque as peças do pescoço de abóbora, com os lados planos para baixo, em uma superfície de trabalho. Organize os pauzinhos ou colheres de pau no sentido longitudinal em lados opostos de cada peça do pescoço. Corte a polpa transversalmente em fatias de 1/4 de polegada, parando quando a faca atingir os pauzinhos ou as alças da colher para evitar que ela corte todo o caminho.
Passo 4
Em uma tigela pequena, misture o queijo Gruyère, a cebola caramelizada, a manteiga bronzeada e o tomilho fresco.
Passo 5
Coisas 1/4 xícara da mistura de cebola entre as fatias de abóbora.
Passo 6
Misture croutons esmagados e caldo de galinha em mistura de cebola restante; divida entre as cavidades de squash.
Passo 7
Retorne a abóbora para assar e assar por mais 20 a 30 minutos ou até ficarem macias. Cubra com tomilho adicional, se desejar.

Por dose: 272 calorias (8 g de gordura saturada, 39 mg de colesterol, 28 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 6 g de açúcar, 8 g de proteína.

Passo 1
Em uma panela pequena aqueça a manteiga em fogo baixo até derreter. Continue aquecendo até que a manteiga fique um marrom dourado claro.

1 colher de sopa de azeite
1 cebola doce grande (como Vidalia ou Walla Walla), cortada ao meio longitudinalmente e em fatias finas
¼ colher de chá de sal kosher
¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora

Passo 1
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-baixo. Adicione cebola, sal e pimenta. Cozinhe, coberto, por 13 a 15 minutos ou até que as cebolas estejam macias, mexendo ocasionalmente. Descobrir; cozinhe e mexa em fogo médio-alto por mais 3 a 5 minutos ou até dourar.