Bolinhos de caranguejo ao estilo californiano | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• 1 xícara de bolachas salgadas esmagadas (cerca de 24 bolachas) ou migalhas de pão panko
• ¼ xícara de maionese light
• ¼ xícara de leite sem gordura
• 1 clara de ovo
• 1 colher de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 2 colheres de chá de molho Worcestershire
• 12 onças cozido carne de caranguejo cozido, em flocos, ou duas latas de 6 onças carne de caranguejo, escorrido, em flocos e cartilagem removido (cerca de 2 1/4 xícaras)
• ¼ xícara de pimentão vermelho torrado engarrafado, escorrido e picado
• 2 xícaras de rúcula ou folhas frescas de espinafre
• 1 receita Molho de abacate Aïoli

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Unte levemente dez forminhas de muffin de 2, 5 cm com spray para cozinhar. Polvilhe 1/3 xícara dos biscoitos esmagados no fundo e nas laterais dos copos preparados muffin.

• Passo 2

  Em uma tigela média, misture os biscoitos esmagados restantes, 2/3 xícara, a maionese, o leite, a clara de ovo, a mostarda e o molho Worcestershire. Mexa delicadamente a carne de caranguejo e os pimentos assados. Divida a mistura entre os copos de muffin preparados, pressionando levemente a mistura em xícaras.

• etapa 3

  Asse por cerca de 20 minutos ou até que a temperatura do bolo de caranguejo atinja 160 ° F.

• Passo 4

  Divida a rúcula entre cinco pequenas placas. Usando uma espátula de metal estreita, solte as bordas dos bolos de caranguejo dos lados dos copos de muffins. Inverta os bolos de caranguejo na rúcula. Sirva com molho de abacate Aïoli.

Direções em frente:

Prepare os bolos de caranguejo como indicado no Passo 2. Cubra os muffins e deixe esfriar por até 24 horas. Prepare Molho de Abacate Aïoli como indicado; cobrir a superfície com filme plástico para evitar o escurecimento e resfriar até 24 horas. Para servir, coloque bolos de caranguejo como indicado no Passo 3, deixando de 1 a 2 minutos a mais, se necessário. Sirva conforme indicado.

Fatos Nutricionais

Por dose: 257 calorias (2 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 41 mg de colesterol, 1129 mg de sódio, 19 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 4 g de açúcar, 18 g de proteína.

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Molho de abacate Aïoli

Ingredientes

• 1 abacate médio
• ¼ xícara de leite sem gordura
• ¼ colher de chá de casca de limão finamente picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho grande
• ⅛ colher de chá de sal
• Pimenta preta

instruções

• Passo 1

  Metade e abacate semente. Descasque metade do abacate; salve a metade restante para outro uso. Corte a metade do abacate e coloque no liquidificador ou no processador de alimentos. Adicione leite sem gordura; casca de limão finamente picada; suco de limão; alho; sal; e pimenta preta. Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo. Faz cerca de 1/2 xícara.