Frango e arroz de búfalo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 cebolas verdes
• 1 ¼ de quilo de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos de 1 polegada
• 1 xícara de cenoura muito finamente fatiada (2 médias)
• 1 xícara de aipo cortado em pedaços de 1/4 de polegada (2 hastes)
• ½ xícara de molho de tomate
• ½ xícara de caldo de frango com sódio reduzido
• 1 pimenta de Anaheim, cortada em pedaços de 1/4 de polegada * (cerca de 1/3 xícara)
• 1 pacote de 1 onça rancho salada molho mix
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta
• 4 onças de queijo creme com baixo teor de gordura
• 3 xícaras de arroz integral cozido quente
• ¼ xícara de queijo azul desintegrado (1 onça)

instruções

• Passo 1

  Fatia fina de cebola verde, separando as partes branca e verde; deixou de lado. Em um fogão lento de 3 litros, misture frango, cenoura, aipo, molho de tomate, caldo, pimenta de Anaheim, molho para salada, as partes brancas das cebolas verdes e o molho picante.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 horas ou em alta temperatura por 3 horas.

• etapa 3

  Junte o cream cheese e as partes verdes das cebolas verdes. Cubra e cozinhe por 30 minutos a mais.

• Passo 4

  Sirva mistura de frango sobre arroz cozido quente; polvilhe com queijo azul.

*

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por porção: 314 calorias (4 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 774 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 3 g de fibra, 4 g de açúcar, 28 g de proteína.