Bolo de gravata preta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 claras de ovos
• ¾ xícara de leite sem gordura
• ⅓ xícara de cacau em pó sem açúcar
• 2 onças de chocolate sem açúcar, picado
• Spray de cozinha antiaderente
• ⅔ xícara de farinha de trigo
• ¾ xícara de açúcar
• ½ colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ⅛ colher de chá de sal
• 1 receita Mousse de Chocolate Branco
• ½ onça de chocolate semisweet, derretido
• 1 receita Morangos Cobertos De Chocolate (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média, deixe as claras em temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela pequena misture leite e cacau em pó. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver. Retire do fogo. Bata no chocolate sem açúcar até ficar homogêneo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

• Passo 2

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Revestir levemente uma panela springform de 8 polegadas com spray de cozinha; deixou de lado. Em uma tigela grande misture a farinha, 1/2 xícara de açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture a mistura de chocolate arrefecida na mistura de farinha até ficar bem misturada (a massa ficará espessa); deixou de lado.

• etapa 3

  Bata as claras com uma batedeira em velocidade média até formar picos moles (pontas onduladas). Gradualmente adicione o restante 1/4 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo em alta velocidade até formar picos firmes (as pontas estão esticadas). Delicadamente, dobre um terço das claras batidas na mistura de chocolate. Dobre as claras de ovos batidas restantes até combinar. Espalhe a massa na assadeira preparada.

• Passo 4

  Asse por 20 a 25 minutos ou até que o topo salte quando tocado levemente. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 15 minutos. Remova o lado da panela. Esfrie completamente.

• Passo 5

  Espalhe Mousse de Chocolate Branco em uma camada uniforme sobre o bolo resfriado. Regue com chocolate meio amargo derretido; deixe descansar até o jogo. Esfrie até estar pronto para servir. Se desejar, coloque os morangos cobertos com chocolate no bolo.

Fatos Nutricionais

Por porção: 175 calorias (4 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 118 mg de sódio, 27 g de carboidratos, 2 g de fibra, 18 g de açúcar, 4 g de proteína.

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Mousse de Chocolate Branco

Ingredientes

• 2 onças de chocolate branco de cozimento (com manteiga de cacau), picado
• ¼ xícara de queijo creme estilo banheira leve
• 1 colher de sopa de leite sem gordura
• 1 ½ xícaras de cobertura de sobremesa, descongelada

instruções

• Passo 1

  Em uma panela pequena, misture o chocolate branco (com manteiga de cacau), picado; creme de queijo; e leite. Cozinhe e mexa em fogo baixo até derreter e alisar. Retire do fogo. Misture 1/4 xícara de luz descongelada, batendo a cobertura de sobremesa até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela média e deixe esfriar por 5 minutos. Dobre em 11/4 xícaras de luz descongelada. Refrigere por 1 hora antes do bolo de glacê.

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Morangos Cobertos De Chocolate

Ingredientes

• 12 pequenos morangos frescos
• 1 ½ onça de chocolate meio amargo picado

instruções

• Passo 1

  Limpe 12 morangos frescos pequenos, deixando os topos. Em uma tigela pequena com micro-ondas coloque 21/2 onças de chocolate meio amargo picado. Microondas em 50 por cento de energia (média) por 1 minuto. Mexer. Microondas em 50 por cento de energia por 30 a 60 segundos mais ou até o chocolate derreter, mexendo uma ou duas vezes. Mergulhe os morangos no meio do chocolate derretido. Use uma espátula de metal fina para espalhar o chocolate até uma camada fina sobre os morangos e retire o excesso de chocolate. Coloque em uma assadeira forrada de papel encerado. Deixe descansar até que o chocolate esteja pronto.