Gelatina de pimenta serrano | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de suco de mirtilo com mirtilo ou outra mistura de suco de cranberry (não de baixa caloria)
• 1 xícara de vinagre
• 2 pimentas frescas de chile serrano, cortadas ao meio
• 5 xícaras de açúcar
• ½ de 6 onças. pkg. (1 bolsa de folha) pectina de fruta líquida

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, misture o suco de cranberry, o vinagre e os pimentões serrano. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, 10 minutos. Coe a mistura através de uma peneira de malha fina em uma tigela média; descarte pimentas. Meça 2 xícaras de líquido.

• Passo 2

  Em uma panela pesada de 5 a 6 litros, misture as duas xícaras de líquido coado e o açúcar. Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre para dissolver o açúcar. Mexa rapidamente em pectina. Deixe ferver totalmente, mexendo sempre. Ferva duro 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo. Despeje rapidamente a espuma com uma colher de metal.

• etapa 3

  Coloque a gelatina quente em frascos de enlatados quentes e esterilizados, deixando um espaço de 1/4 de polegada. Limpe jantes de jarro; ajustar tampas e bandas de parafuso.

• Passo 4

  Processe os frascos cheios em um enlatador de água fervente por 5 minutos (comece a cronometrar quando a água voltar à ebulição). Remova frascos do canner; esfrie nos racks de arame.

O calor

Para uma gelatina mais quente, misture as fatias de pimenta serrano com a pectina. Divida uniformemente as fatias de pimenta entre os frascos.

Fatos Nutricionais

Por porção: 52 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 1 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 0 g de fibra, 13 g de açúcar, 0 g de proteína.