Índice:
- Manjericão
- Plantas de jardim para manjericão
- Sabor fresco do jardim
- Parceiros de plantio
- Dicas de crescimento obrigatório
- Colheita De Manjericão
- Mais variedades de manjericão
- Manjericão 'Azul Africano'
- Manjericão 'Aristóteles'
- Manjericão
- Manjericão "cardinal"
- Manjericão limão
- Manjericão 'Genovese'
- Manjericão 'canela'
- Manjericão "coluna grega"
- Manjericão 'Michael mágico'
- 'Sra. Manjericão 'Lemon'
- Manjericão 'Napolitano'
- Manjericão 'Osmin'
- Manjericão 'Pesto Party'
- Manjericão 'Ruffles Roxo'
- Manjericão 'Red Rubin'
- Manjericão 'Serrata'
- Manjericão 'Siam Queen'
- Manjericão 'Spicy Bush'
- Manjericão 'Pesto Perpetua'
- Manjericão 'Sweet Thai'
- Manjericão 'Spicy Globe'
Manjericão
O manjericão prepara o sabor clássico italiano em plantas espessa atraentes, adequadas para canteiros ou recipientes. Cresça esta beleza saborosa em um local ensolarado, e você colherá recompensas de folhagem saborosa em tons de verde, roxo ou bronze. Basil dá um sabor característico a saladas, pizzas e massas. Use pequenas folhas inteiras; pique folhas maiores. Adicione as folhas aos pratos antes de servir para o melhor sabor e aroma. As plantas de manjericão são extremamente sensíveis ao frio; comece sementes de manjericão dentro de casa ou manjericão de planta fora depois de todo o perigo de geada passou.
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Plantas de jardim para manjericão
- Herança Vegetal
- Plano de jardim de folhagem exuberante
- Planta formal do jardim do nó
- Plano de jardim vegetal inspirado na Itália
- Plano de jardim vegetal de verão
- Plano de jardim vegetal inspirado na Ásia
- Plano de jardim de ervas colorido
- Plano italiano de jardim de ervas
- Plano clássico de jardim de ervas
Sabor fresco do jardim
Uma erva excepcionalmente fácil de cultivar, o manjericão produz folhagens saborosas desde o início do verão até o outono. Crescer manjericão em recipientes mesmo à sua porta dos fundos para sabor fresco do jardim a poucos passos da cozinha. Você pode até cultivar manjericão nos meses de inverno. Basta colocá-lo em uma janela brilhante e ensolarada e regar regularmente.
Você verá muitos tipos de manjericão na seção de ervas de grandes centros de jardinagem e viveiros. Os sabores e tipos incluem o clássico manjericão Genovese pesto-favorito, manjericão de canela ligeiramente picante (também conhecido como manjericão de especiarias mexicana) e manjericão de limão com sua leve fragrância de limão. O tamanho das plantas de manjericão também varia muito. Basílio de buxo pequeno, que cresce em uma forma redonda densa, atinge apenas 6 a 12 polegadas de altura. Siam Queen (comumente usado na culinária tailandesa) é uma cultivar espessa coberta com folhas ricas em sabor que tem 3 metros de altura.
Tente ervas mais fáceis de cultivar.
Parceiros de plantio
Cultive o manjericão ao lado de outras ervas culinárias, como salsa, cebolinha, orégano, tomilho, coentro e endro, para obter uma coleção abundante de folhas frescas e perfumadas. Um grupo colorido de vasilhames abastecido com manjericão e outras ervas pode transformar qualquer pátio ou varanda em pleno sol em uma miscelânea de sabores. Apenas certifique-se de manjericão recebe pelo menos 6 horas de sol por dia.
Semente uma linha de sua variedade de manjericão favorito no jardim para garantir uma abundância de folhas suculentas para fazer pesto ou sabor de pratos de verão. Quando plantado perto de tomates, manjericão exibe uma capacidade de repelir pragas, como tripes (minúsculos insetos alados) e hornworms tomate.
Basil também se sente em casa em uma fronteira mista. Folhagem verde ou roxa desta erva complementa uma série de anuais e perenes. Embora as flores de verão do manjericão não sejam desejáveis para cozinhar, elas adicionam interesse a um plantio de paisagem.
Veja dicas para o plantio em equipe.
Dicas de crescimento obrigatório
O manjericão cresce melhor em pleno sol e solo úmido e bem drenado. Pode tolerar sombra parcial, mas as plantas não serão tão robustas ou espessas como as que crescem a pleno sol. Uma vez estabelecido, o manjericão resistirá a condições secas, desde que regado regularmente. No meio do verão, o manjericão produz flores que levam a caules lenhosos e folhas com sabor menos desejável. Corte as hastes de flores assim que as encontrar para promover uma folhagem nova e saborosa.
Manjericão é rápido para germinar e fácil de crescer a partir de sementes. Comece sementes de manjericão dentro de casa 4 a 6 semanas antes da última geada ou semente direta no jardim depois da última geada de primavera. Não plante manjericão fora até que a última chance de geada passe em sua área.
Os besouros japoneses são a praga primária e mais destrutiva do manjericão. Métodos não químicos devem ser usados para controlar esses insetos em culturas alimentares, como manjericão. Escolher os besouros japoneses das plantas de manjericão no início da noite e jogá-los em um recipiente de água com sabão onde eles irão perecer. Proteja plantas de manjericão único ou pequeno, cobrindo-as com gaze. O tecido frouxamente tecido permitirá que a luz e a água passem enquanto impede que os besouros atinjam as plantas.
Colheita De Manjericão
Comece a cortar assim que as plantas desfraldarem pelo menos quatro conjuntos de folhas. Escolha apenas quantas folhas individuais você usar. Para armazenar manjericão fresco por até cinco dias, prenda-os e trate-os como flores cortadas - na água à temperatura ambiente. Basil fica marrom se armazenado na geladeira. Quando a geada ameaça, corte as plantas, mergulhando as hastes em alguns centímetros de água em um balde limpo. Para armazenar folhas, secar, congelar ou embalar quente em garrafas esterilizadas com vinagre e azeite. Ou preservar o sabor de manjericão em pesto, que armazena na geladeira até um mês e pode ser congelado por até dois anos.
Saiba mais sobre como colher e armazenar ervas.
Mais variedades de manjericão
Manjericão 'Azul Africano'
'African Blue' é uma variedade híbrida de Ocimum que pode crescer até 4 metros de altura e largura. As folhas jovens têm um tom azul-arroxeado, mas ficam verdes quando maduras. Suas flores são rosa, tornando-se uma planta ornamental atraente. Tem um aroma de cânfora e um sabor menos desejável do que a maioria das casquinhas culinárias, mas ainda pode ser usado na culinária.
Manjericão 'Aristóteles'
Esta variedade de Ocimum basilicum forma um monte puro e compacto de folhas bem compactadas que atinge até um pé de altura. Comece a colher as folhas finas quando a planta atingir 6 centímetros de altura. É especialmente adequado para o cultivo em contentores.
Manjericão
'Boxwood' é uma variedade de trabalho que cresce apenas 6 a 12 centímetros de altura, mas é grande no sabor e faz uma excelente planta de afiação em uma cama perto da porta da cozinha. Tente cultivar este basilicum Ocimum em vasos e caixas de janela.
Manjericão "cardinal"
"Cardinal" é nomeado por seus aglomerados de flores roxo-avermelhadas que se assemelham a celosia. Este Ocimum basilicum também tem hastes Borgonha atraentes em plantas que atingem 24-30 centímetros de altura. Colha e use as folhas verdes como faria com outras manjericões culinárias.
Manjericão limão
Este tipo de Ocimum x citriodorum é um deleite de verão; Não há nada tão refrescante como um raminho de manjericão de limão. Esta erva fácil de cultivar produz folhas com uma leve fragrância e sabor a limão. Ela cresce 3 metros de altura e 2 metros de largura.
Manjericão 'Genovese'
'Genovese' é perfeito para os fãs de pesto fresco. Este manjericão italiano de folhas grandes produz abundante folhagem repleta de óleos aromáticos, ideal para a verdadeira culinária napolitana. Ocimum 'Genovese' cresce 3 metros de altura e 2 metros de largura.
Manjericão 'canela'
Ocimum basilicum 'Canela' é cultivada especificamente por suas saborosas folhas de canela. Ela cresce 18 centímetros de altura e largura e prospera em locais quentes e ensolarados.
Manjericão "coluna grega"
Ocimum x citriodorum é uma variedade alta e estreita que contém folhas com aroma de limão. Ela cresce 36 centímetros de altura e 10 centímetros de largura.
Manjericão 'Michael mágico'
'Magical Michael' tem um hábito de crescimento compacto e bem ramificado, tornando-o ideal para a cultura de contêineres. Um vencedor do All-America Selections, este Ocimum basilicum é valorizado por suas flores brancas e roxas ousadas. Ela cresce 15 centímetros de altura e 12 centímetros de largura.
'Sra. Manjericão 'Lemon'
Uma herança de calor Ocimum x citriodorum variedade do Novo México. Cresce 18-24 cm de altura e tem uma intensa fragrância e sabor a limão. Crescer em jardins de ervas, hortas ou recipientes.
Manjericão 'Napolitano'
Esta variedade de Ocimum basilicum é uma das melhores variedades de pesto. Também chamado de manjericão italiano de folhas grandes, suas folhas grandes e perfumadas podem ser colhidas durante todo o verão. É uma variedade produtiva que cresce 2 metros de altura e 18 centímetros de largura.
Manjericão 'Osmin'
O 'Osmin' oferece folhas roxas profundas que emitem um aroma doce e frutado que confere cores pungentes às criações culinárias. Plantas arrumadas deste Ocimum crescem 18 centímetros de altura e 12 centímetros de largura e prosperar em vasos.
Manjericão 'Pesto Party'
Esta nova variedade de Ocimum basilicum diminui mais tarde na estação do que outras variedades de manjericão. Já que é tarde de floração, isso significa que o 'Pesto Party' produz muitas folhas saborosas durante todo o verão, sem a necessidade de remover as hastes floridas. É uma planta bem ramificada com sabor doce de manjericão italiano.
Manjericão 'Ruffles Roxo'
Esta seleção premiada tem folhas roxas onduladas atraentes. Ocimum basilicum 'Ruffles Roxos' é um ano difícil que funciona bem em pesto, saladas ou guarnições. Ela cresce 24 centímetros de altura e 16 centímetros de largura.
Manjericão 'Red Rubin'
Essa variedade de Ocimum veste pratos frescos do jardim com folhas roxas. Ele cresce cerca de 2 metros de altura e 14 centímetros de largura, tornando-o ideal para recipientes ou canteiros.
Manjericão 'Serrata'
'Serrata' é bastante ornamental com suas folhas de babados em plantas compactas que atingem 12-16 polegadas de altura. A folhagem deste Ocimum basilicum faz grande enchimento para arranjos florais. É um tipo do Sudeste Asiático com bom sabor de manjericão.
Manjericão 'Siam Queen'
Ocimum é linda e espessa, subindo a 3 metros de altura. Escolha folhas ou flores roxas para infundir frituras, óleos ou saladas com sabores tradicionais tailandeses.
Manjericão 'Spicy Bush'
'Spicy Bush' é uma variedade compacta de Ocimum (12 polegadas de altura e largura) com pequenas folhas, tornando-se uma planta ideal para jardins de borda ou crescendo em recipientes.
Manjericão 'Pesto Perpetua'
'Pesto Perpetua' é uma variedade perfumada que produz folhas verde-claro em creme. Este Ocimum x citriodorum cresce 36 a 48 centímetros de altura e 12 centímetros de largura.
Manjericão 'Sweet Thai'
Este Ocimum basilicum tem um sabor pronunciado de anis e caules bastante avermelhados-roxos em plantas que crescem 12-18 polegadas de altura.
Manjericão 'Spicy Globe'
Como uma das melhores variedades Ocimum basilicum para crescer em pequenos espaços, esta planta atinge apenas 6-10 centímetros de altura. Tem um sabor picante, folhas pequenas e forma compacta. Faz uma grande planta de bordas para jardins de ervas ou bordas de flores.
