Quando uma receita de salada pede uma xícara de verduras, use este guia para descobrir quanto comprar. (As medições são para greens rasgados frouxamente compactados.)
Alface Butterhead 1 cabeça média (12 oz) = 4 xícaras
Encaracolado endívia 1 cabeça média (12 oz) = 10 xícaras
Escarola 1 cabeça média (8 oz.) = 7 xícaras
Alface de iceberg 1 cabeça média (18 oz.) = 10 xícaras
Folha de alface 1 cabeça média (9 oz) = 8 xícaras
Alface romana 1 cabeça média (16 oz.) = 6 xícaras (costelas removidas)
Espinafre 16 oz. = 12 xícaras (hastes removidas)
Espinafre 10 oz. (pré-lavado) = 12 xícaras (grandes hastes removidas)
