Como refogue legumes | melhores casas e jardins

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Legumes saudáveis são um favorito do jantar, uma vez que você aprendeu a refogá-los. Fornecemos um tutorial simples e fácil, para que os vegetais refogados possam ser estrelas como o item convidado em seu menu com mais frequência.

Semana de Refeições Saudáveis

Etapa 1: preparação

Corte os legumes em pedaços pequenos. Se você estiver cozinhando mais de um tipo de vegetal, corte em pedaços menores para que eles cozinhem em taxas semelhantes. Aqueça óleo ou manteiga (o suficiente para cobrir o fundo da panela) em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-baixo.

Etapa 2: adicionar legumes

Quando estiver quente, acrescente legumes em pequenos lotes e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem tenros e levemente mais escuros.

Sugestão: Para evitar queimar demais e mal cozer legumes diferentes, adicione primeiro os que tiverem tempos de cozimento maiores e coloque os outros depois. Veggies com tempos de cozimento mais longos: cenouras, cebolas e batatas. Médio: brócolis e pimentão. Curto: cogumelos, tomates e folhas verdes.

Passo 3: Legumes da Temporada

Adicione seus temperos favoritos, como sal, pimenta, alho, tempero vegetal, páprica ou suco de limão. Sirva enquanto estiver quente.

Como obter o máximo de vegetarianos refogados

Cozinhe e desfrute de legumes logo depois de comprá-los para o máximo de nutrição e sabor. Legumes congelados em flash também são uma boa fonte de nutrição - eles são congelados logo após a colheita para reter vitaminas. Ao usar vegetais enlatados, mantenha os níveis de sódio sob controle e procure produtos com "baixo teor de sódio" ou "sem adição de sal".

Como refogar mais do que vegetarianos

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