Apple-cenoura frite | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 2 cenouras médias, finamente fatiadas (1 xícara)
• 1 cebola média, cortada em fatias e cortada ao meio
• 3 maçãs de cozimento médias, descascadas, sem núcleo e fatiadas (3 xícaras)
• 1 colher de sopa de açúcar
• ¼ colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de água
• Noz-moscada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Despeje o óleo de cozinha em uma wok ou frigideira grande. (Adicione mais óleo, se necessário, durante o cozimento.) Pré-aqueça em fogo médio-alto. Frite as cenouras em óleo quente por 2 minutos. Adicione cebola; Frite por 2 a 3 minutos ou até ficar crocante. Retire os legumes da wok.

• Passo 2

  Adicione as maçãs ao wok quente; Frite por 2 minutos. Polvilhe com açúcar e sal. Cuidadosamente adicione água. Cubra e cozinhe em fogo médio por 3 minutos ou até que as maçãs estejam macias. Devolva os legumes cozidos para o wok. Cozinhe e mexa até aquecer completamente. Polvilhe com noz-moscada, se desejar. Sirva imediatamente. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 126 calorias (1 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 145 mg de sódio, 24 g de hidratos de carbono, 1 g de proteína.