Guia de grãos antigos | melhores casas e jardins

Nunca ouvi falar de freekeh ou farro? Sem problemas! Este guia tem toda a informação que você precisa para experimentar um novo grão, além de alguns familiares. Com dezenas de receitas deliciosas para experimentar, você definitivamente vai querer manter esses grãos versáteis na mão em sua despensa.

Farro

Farro foi o primeiro grão de trigo cultivado: foi cultivado por mais de 20.000 anos. Ele perdeu popularidade à medida que outras variedades de trigo de crescimento mais rápido ganharam destaque, mas desde então voltou a ser um importante grão integral. Farro pode ser usado em saladas, sopas, pilafs e muito mais.

Experimente em White Bean Vegetable e Farro Soup.

Baga De Trigo

A baga de trigo é um grão inteiro de trigo integral não refinado; inclui o farelo, o germe e o endosperma. Como o resto desses grãos, é delicioso em saladas, pilafs e muito mais.

Experimente em Baga de Trigo e Salada de Gaspacho.

Soletrado

Espelta, um grão integral antigo fácil de digerir, está desfrutando de popularidade recente por causa de seu lugar entre os alimentos saudáveis da moda. A espelta tem um leve sabor a nozes e uma textura firme e mastigável, mesmo depois de cozida. Este grão pode ser usado em saladas e pimenta, e até moído em farinha.

Experimente a receita de Lemon Garden Spelt.

Bulgur

Bulgur é um trigo rachado seco que é processado através de vapor e secagem. Em seguida, os grãos de trigo são moídos em pedaços grossos, médios ou finos. Este cereal no Oriente Médio é ótimo para pilafs, tabule e saladas.

Experimente bulgur nesta receita de tabule.

Freekeh

Freekeh é um novo ingrediente para os mercados americanos, mas há muito tempo é popular no Mediterrâneo e no Oriente Médio. Este grão é o núcleo do trigo duro verde que é torrado, depois batido e seco ao sol para desenvolver o sabor desejado. Freekeh pode ser usado em sopas, saladas e recheios e muito mais.

Experimente nesta receita de Grão de Bico e Salada Freekeh.

Quinoa

Você provavelmente já ouviu falar deste grão antigo popular. Como fonte de proteína completa, tornou-se um dos favoritos dos consumidores saudáveis em todos os lugares. Considerado o "grão mãe" dos antigos incas peruanos, a quinoa é um alimento básico em boa parte da América do Sul. Esse grão versátil pode ser consumido no café da manhã, almoço e jantar - e pode até ser cozido em uma caçarola.

Experimente a receita de Caçarola de Quinoa Caprese.

Receitas Saudáveis e Rápidas