Índice:
Ingredientes
instruções
-
Em uma panela grande, cozinhe o ravioli em água fervente levemente salgada por 3 minutos; seque bem. Coloque as migalhas de pão em um prato raso. Em outro prato raso misture o leite e o ovo até que estejam combinados. Mergulhe ravióli primeiro na mistura de ovos, depois misture o miolo de pão para cobrir. Coloque em uma bandeja; cubra e arrefeça enquanto o óleo aquece.
-
Aqueça o óleo em uma fritadeira elétrica de acordo com as instruções do fabricante. Frite o ravioli, metade de cada vez, cerca de 2 minutos ou até dourar. Escorra em papel toalha. Mantenha quente em um forno de 300 ° F enquanto prepara salada.
-
Para a salada, em uma tigela grande misture os verdes com os tomates e o manjericão; misture com o vinagrete. Divida entre 4 pratos de servir. Cubra com o ravioli. Se desejar, passe vinagrete adicional para regar as saladas. Cubra com queijo parmesão. Faz 4 porções.
Método convencional:
Prepare ravioli como acima no Passo 1. Para fritar, use uma panela pesada de 3 litros cheia com cerca de 2 centímetros de óleo de cozinha. Anexar um termômetro de fritura profunda para o lado da panela e aquecer o óleo em fogo médio a 365 ° f. Cuidadosamente adicione o ravioli ao óleo, 4 ou 5 de cada vez (não adicione muitos ao mesmo tempo ou o óleo a temperatura cairá muito). Frite por 2 minutos ou até dourar. Retire com uma escumadeira para drenar em papel toalha. Mantenha aquecido conforme indicado acima. Continue na Etapa 3 e sirva como indicado acima.
Fatos Nutricionais
Por porção: 520 calorias (6 g de gordura saturada, 5 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 118 mg de colesterol, 1215 mg de sódio, 49 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 19 g de proteína.
