Sopa de legumes de inverno | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 onças kielbasa ou linguiça defumada, cortada ao meio longitudinalmente e fatiado
• ⅓ xícara de cebola picada (1 pequena)
• 2 14 onças podem caldo de galinha
• 2 xícaras de água
• ½ de uma pequena abóbora, descascada, sem sementes e em cubos (cerca de 1-1 / 3 xícaras)
• 1 xícara de cenoura fatiada (2 médias)
• ⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta preta
• 1 15 onças pode feijão vermelho, lavado e escorrido
• 1 xícara de ditalini seco ou massa de orzo
• 2 xícaras de folhas de espinafre

instruções

• Passo 1

  Aqueça um forno holandês de 4 litros em fogo médio. Adicione kielbasa e cebola; cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que a cebola esteja macia, mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo, a água, a abóbora, a cenoura e a pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 5 minutos.

• Passo 2

  Junte o feijão e a massa não cozida. Volte a ferver; reduza o calor. Cubra e deixe ferver suavemente cerca de 6 minutos ou até que a massa e os legumes estejam macios, mexendo ocasionalmente. Misture o espinafre. Sirva imediatamente. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 259 calorias (4 g de gordura saturada, 13 mg de colesterol, 923 mg de sódio, 32 g de hidratos de carbono, 7 g de fibra, 13 g de proteína.