Sopa selvagem de arroz com cogumelos | melhores casas e jardins

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Ingredientes

3 xícaras de caldo de galinha
⅓ xícara de arroz selvagem
½ xícara de cebola verde cortada
1 xícara meio e meio ou creme claro
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de tomilho fresco ou 1/4 colher de chá de tomilho seco, esmagado
⅛ colher de chá de pimenta
½ xícara de cogumelos frescos cortados
1 colher de sopa de xerez seco

Passo 1
Em uma panela média misture o caldo de galinha e o arroz selvagem cru. Traga para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos. Junte as cebolas verdes e cozinhe por mais 5 a 10 minutos ou até que o arroz esteja macio.
Passo 2
Combine metade e meia ou creme claro, farinha, tomilho e pimenta. Misture a mistura de arroz junto com os cogumelos. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Misture o xerez e aqueça. Faz 4 porções de acompanhamento.