Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira média, cozinhe 1/4 xícara de amêndoas e a cebola em manteiga quente em fogo médio até que a cebola esteja macia e as nozes estejam levemente tostadas. Retire do fogo. Misture 1 colher de sopa dos pimentões verdes enlatados; reserve pimentos restantes para molho.
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Em uma tigela média misture o cream cheese, o leite de 1 colher de sopa e o cominho; adicione a mistura de nozes e frango. Mexa até combinado. Colher cerca de 3 colheres de sopa da mistura de frango em cada tortilla perto de uma borda; rolar. Coloque as tortilhas recheadas, com o lado para baixo, em uma assadeira retangular de 3 litros untada. Deixou de lado.
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Para o molho, em uma tigela média misture as pimentas reservadas, a sopa, o creme azedo e o leite de 1 xícara. Despeje uniformemente sobre as tortilhas na assadeira. Cubra com papel alumínio. Asse, descoberto, em um forno de 350 graus cerca de 35 minutos ou até aquecer completamente. Remova a folha. Polvilhe enchiladas com queijo e as 2 colheres de sopa de amêndoas. Volte ao forno; Asse cerca de 5 minutos a mais ou até o queijo derreter. Faz 6 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 538 calorias (13 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 100 mg de colesterol, 635 mg de sódio, 38 g de carboidratos, 3 g de fibra, 6 g de açúcar, 29 g de proteína.
