Cenoura e abóbora salteados | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de margarina ou óleo de cozinha
• 1 dente de alho picado
• ¼ colher de chá de manjericão seco, orégano ou tempero italiano, triturado
• 1 cenoura média, cortada em juliana (1/2 xícara)
• 1 abobrinha pequena e / ou abobrinha amarela cortada em tiras julianas (1 xícara)
• 2 alhos-porros médios, fatias finas (2/3 xícara) ou 2 cebolas verdes, finamente fatiadas (1/4 xícara)
• 3 colheres de sopa de parmesão ralado ou queijo Romano

instruções

• Passo 1

  Coloque margarina ou óleo de cozinha em uma wok ou frigideira grande. Pré-aqueça em fogo médio-alto. Frite o alho e o manjericão, o orégano ou tempero italiano em margarina quente ou óleo de cozinha por 15 segundos. Adicione a cenoura. Frite por 1 minuto. Adicione abobrinha e / ou abóbora amarela. Frite por 2-1 / 2 minutos. Acrescente alho-porro ou cebola verde e frite por cerca de 1 a 1/2 minutos ou até que os legumes estejam crocantes.

• Passo 2

  Polvilhe com queijo parmesão ou queijo romano; atirar suavemente. Sirva imediatamente. Rende 2 porções.

Ideia do Menu:

Sirva esses legumes frescos ao lado de costeletas de porco e guarneça com um pouco de manjericão fresco.

Fatos Nutricionais

Por dose: 127 calorias (2 g de gordura saturada, 6 mg de colesterol, 225 mg de sódio, 10 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 5 g de proteína.