Batatas recheadas com legumes assados ​​| melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 6 onças assando batatas *
• ½ de uma abobrinha média ou abobrinha amarela, cortada em pedaços de 3/4 de polegada
• ½ de um pimentão vermelho médio, cortado em pedaços de 3/4 de polegada
• ½ de cebola média, cortada em fatias de 1/2 polegada
• 1 colher de chá de azeite
• ½ colher de chá de orégano seco, esmagado
• ⅛ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta
• ¼ xícara de creme de leite sem gordura
• ¼ xícara de queijo feta desintegrado com pouca gordura ou sem gordura (1 oz.)
• 2 colheres de sopa de pinhão, torrado

instruções

• Passo 1

  Esfregue batatas; seque. Prick cada um com um garfo e embrulhe em papel alumínio. Coloque as batatas em um 3 1 / 2- ou 4-qt. fogão lento. Cubra e cozinhe em baixas 4 horas ou altas 2 horas.

• Passo 2

  Em uma tigela média misture os próximos sete ingredientes (através da pimenta preta); transferir para um pedaço de papel pesado. Traga duas bordas opostas da folha; selar com uma dobra dupla. Dobre nas extremidades restantes para encerrar completamente, deixando espaço para a construção do vapor. Adicione ao fogão.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em baixo 3 a 4 horas ou alta 1 1/2 a 2 horas.

• Passo 4

  Desembrulhe as batatas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, cortando as partes inferiores, mas não através delas. Batatas Fluff com um garfo. Abra cuidadosamente o pacote vegetal para liberar o vapor. Top batatas com legumes e creme azedo. Polvilhe com queijo e pinhões.

*Gorjeta

Um 6 oz. batata é menor do que você pensa. Certifique-se de que você tem o tamanho certo para que eles cozinhem no tempo desejado.

Fatos Nutricionais

Por porção: 217 calorias (1 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 7 mg de colesterol, 193 mg de sódio, 37 g de carboidratos, 5 g de fibra, 4 g de açúcar, 6 g de proteína.