Frango de grãos inteiros com frutas e vegetais de colheita | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• ¾ xícara de leitelho
• 1 xícara de chips de grãos integrais grosseiramente esmagados
• 2 colheres de sopa de farelo de trigo
• ½ colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 6 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 2 libras)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 batata doce grande, descascada e cortada em pedaços de 1 polegada
• 1 pacote de 8 onças cortou cogumelos frescos
• ⅓ xícara de cebola roxa picada
• ¼ xícara de caldo de galinha
• 2 maçãs médias e / ou peras picadas
• ¾ xícara de pedaços mistos de frutas secas
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Salsa italiana (folha plana) (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 400 ° F. Revestir levemente uma assadeira de 15x10x1 polegadas com spray de cozinha; deixou de lado. Coloque o leitelho em um prato raso. Em outro prato raso, misture batatas fritas, farelo de trigo, alho em pó e pimenta. Mergulhe o frango no leitelho; top coat e os lados do frango com mistura de chips. Coloque, lados não revestidos para baixo, na assadeira preparada. Spray tops de frango levemente com spray de cozinha. Asse o frango, descoberto, por 25 a 30 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma frigideira grande derreta a manteiga; adicione a batata-doce, os cogumelos e a cebola. Cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos ou até a cebola ficar macia. Adicione caldo. Simmer, coberto, por 5 minutos. Mexa cuidadosamente maçã e / ou pêra, pedaços de frutas e açúcar mascavo. Simmer, coberto, por mais 10 minutos.

• etapa 3

  Sirva frango com mistura de batata-doce. Se desejar, decore com salsa.

Fatos Nutricionais

Por porção: 427 calorias (3 g de gordura saturada, 94 mg de colesterol, 289 mg de sódio, 47 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 40 g de proteína.