Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma panela pequena, misture o 1/3 de xícara de açúcar mascavo, as 2 colheres de sopa de manteiga e a 1 colher de sopa de água. Cozinhe e mexa em fogo médio até a mistura começar a ferver. Despeje a mistura em uma assadeira de 9x9x2 polegadas, espalhando para cobrir a parte inferior. Arrume as fatias de pêra em um padrão decorativo em cima da mistura de açúcar mascavo; deixou de lado. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o gengibre, a noz-moscada, o bicarbonato, o sal e o cravinho; deixou de lado.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga de 1/2 xícara com um misturador elétrico em média a alta velocidade por 30 segundos. Adicione o 1/3 de xícara de açúcar mascavo; bata até combinado. Bata em ovos e melaço até combinado.
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Alternadamente, adicione a mistura de farinha e a mistura de 3/4 xícara de água com manteiga, batendo em velocidade baixa após cada adição, até combinar. Despeje a massa uniformemente sobre as fatias de pêra na panela, tomando cuidado para não perturbar a pêra.
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Asse por 35 a 40 minutos ou até que o centro salte quando tocado levemente. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 5 minutos. Usando uma faca afiada ou espátula metálica estreita, solte as bordas do bolo dos lados da assadeira. Inverta cuidadosamente para uma travessa. Sirva quente. Se desejar, cubra cada porção com creme chantilly adoçado. Faz 9 porções.
