Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Em uma tigela média misture a farinha, o cacau, o fermento eo sal. Deixou de lado.
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Em uma panela média, misture as 2 xícaras de pedaços de chocolate e 2 colheres de sopa de manteiga. Aqueça e mexa em fogo baixo até derreter e alisar. Reserve para esfriar um pouco.
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Em uma tigela grande bata a manteiga restante com um misturador elétrico em média a alta velocidade por 30 segundos. Bata no açúcar mascavo até combinado. Bata nos ovos, um de cada vez, raspando os lados da tigela após cada adição. Bata a mistura de chocolate derretido e baunilha até combinado. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até ficar bem combinada. Junte as 1 xícara de chocolate. Largue a massa por colheres de chá arredondadas, com 5 cm de lado, sobre folhas de bolacha não gordas.
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Asse por 8 a 10 minutos ou até que as bordas estejam firmes e a superfície ligeiramente rachada. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar. Mergulhe cada biscoito de um terço a metade do chocolate Ganache. Deixe descansar até que ganache esteja definido.
Armazenar:
Camada de biscoitos entre folhas de papel encerado em recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele os cookies perdidos por até 3 meses. Se congelado, descongele e mergulhe em ganache, conforme indicado.
Fatos Nutricionais
Por porção: 102 calorias (3 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 17 mg de colesterol, 57 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 1 g de fibra, 10 g de açúcar, 1 g de proteína.Ganache de Chocolate
Ingredientes
instruções
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Em uma panela pequena e pesada, misture o creme de leite, a manteiga e o açúcar. Traga apenas para ferver, mexendo para dissolver o açúcar. Retire do fogo. Coloque pedaços de chocolate em uma tigela média. Despeje a mistura de creme quente sobre o chocolate; deixe descansar por 5 minutos. Mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar a temperatura ambiente antes de usar. Faz cerca de 1-1 / 4 xícaras.
