Turquia e caçarola de enchilada de vegetais assados ​​| melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 receita Easy Enchilada Sauce
• 12 tortillas de milho de 6 polegadas
• 3 xícaras de peru ou frango cozido desfiado
• 2 xícaras de vegetais assados ​​básicos
• ½ xícara de cebola verde fatiada (8)
• ½ xícara desintegrada com queijo fresco ao queso ou queijo desfiado de Monterey (2 onças)
• ¼ xícara cortada coentro fresco

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Em um prato gratinado de 2 litros ou assadeira, espalhe 1/2 xícara de molho Easy Enchilada. Rasgue 6 tortilhas de milho em 4 a 6 peças cada; Organize uniformemente sobre o molho no prato. Colher metade do peru, metade dos legumes e metade das cebolas verdes sobre as tortilhas. Colher metade do molho restante por cima. Repetir camadas Polvilhe com queso fresco. Cubra com papel alumínio.

• Passo 2

  Asse por 30 minutos. Descobrir e assar cerca de 10 minutos a mais ou até borbulhante. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Polvilhe com coentro antes de cortar em porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 334 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 80 mg de colesterol, 628 mg de sódio, 29 g de carboidratos, 6 g de fibra, 7 g de açúcar, 27 g de proteína.

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Legumes Assados ​​Básicos

Ingredientes

• 1 libra de batata ou batata doce, descascada, se desejado, e cortada em pedaços de 1 polegada (5 xícaras)
• 2 cebolas grandes, picadas (2 xícaras) ou 2 alhos-porros médios, cortadas em pedaços de 1 polegada (1 xícara)
• 1 libra cenoura, cortada em pedaços de 1 polegada (3 xícaras)
• 12 onças parsnips e / ou nabos, cortados em pedaços de 1 polegada (3 xícaras)
• 1 quilo pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1 polegada (4 xícaras)
• 1 libra pimentões amarelos, cortados em pedaços de 1 polegada (4 xícaras)
• 1 botão de libra ou cogumelos cremini, metade (quarto grandes cogumelos) (6 xícaras)
• 2 cabeças de alho, separadas em cravo e descascadas
• ½ xícara de azeite
• 2 colheres de chá de sal kosher
• 2 colheres de chá de pimenta preta moída

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Linha quatro panelas de cozimento 15x10x1 polegadas * com papel alumínio. Folha de brasão com spray de cozinha antiaderente. Coloque as batatas e as cebolas em uma panela preparada. Coloque as cenouras e as pastinagas na segunda forma preparada. Coloque os pimentões em terceiro prato preparado. Coloque os cogumelos e o alho na panela restante. Regue o azeite uniformemente sobre os vegetais em cada frigideira. Jogue levemente para cobrir todos os vegetais. Polvilhe todos os legumes uniformemente com sal e pimenta.

• Passo 2

  Coloque panelas com batatas, cebolas, cenouras e pastinagas no forno. Assar, descoberto, por 45 a 50 minutos ou até ficar macio e marrom nas bordas, mexendo uma vez. Retire as panelas do forno e deixe esfriar em prateleiras de arame.

• etapa 3

  Coloque a panela com os pimentos doces no forno. Assado por 15 minutos. Adicione a panela com os cogumelos e o alho ao forno. Asse por mais 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mexendo uma vez. Retire as panelas do forno e deixe esfriar em prateleiras de arame.

• Passo 4

  Coloque os vegetais resfriados nas quantidades desejadas em recipientes herméticos; tampa. Guarde na geladeira por até 5 dias e use em receitas conforme desejado. Faz 15 xícaras.

Dicas

Se você não tiver quatro panelas de 15x10x1 polegadas, você pode preparar os legumes em lotes e reutilizar as panelas conforme necessário ou usar panelas descartáveis.

Fatos Nutricionais

Por veiculação:

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Molho de Enchilada Fácil

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá de folhas secas de orégano, esmagadas
• 1 onça 15 onças pode sem sal-molho de tomate
• ¾ xícara de água
• ¾ colher de chá de sal

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Bata a farinha. Cozinhe e mexa por 1 minuto. Mexa em pó de pimenta e orégano. Cozinhe e mexa por 30 segundos. Bata no molho de tomate, água e sal. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, por 8 a 10 minutos ou até a espessura desejada, mexendo ocasionalmente.