Tomate e abobrinha | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• 1 cebola média, finamente fatiada
• 1 dente de alho picado
• 1 14.5 onça pode tomates, cortados
• 2 abobrinhas médias, finamente cortadas
• 1 pimentão amarelo ou verde médio picado
• 2 colheres de chá cortadas manjericão fresco ou 1/2 colher de chá de manjericão seco, esmagado
• ⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

instruções

• Passo 1

  Brasão uma frigideira grande não aquecida com spray de cozinha antiaderente. Pré-aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o alho; cozinhe até a cebola ficar macia, mexendo de vez em quando.

• Passo 2

  Acrescente os tomates não refinados, abobrinha, pimentão, manjericão e pimenta preta. Cubra e cozinhe por 5 minutos ou até que a abobrinha esteja crocante, mexendo ocasionalmente. Descubra e cozinhe por mais 5 minutos ou até que a maior parte do líquido evapore e a abobrinha esteja macia.

• etapa 3

  Transferência para 6 taças individuais. Polvilhe com queijo parmesão. Faz 6 porções de acompanhamento.

Fatos Nutricionais

Por dose: 40 calorias (0 g de gordura saturada, 2 mg de colesterol, 153 mg de sódio, 7 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 2 g de proteína.