Jogue uma festa de verão! 5 receitas para parear com vinho branco

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Nesta época do ano é tudo sobre amigos, família e diversão ao sol! Quando divertido durante os meses quentes de verão, eu tento não gastar muito tempo na cozinha. É a desculpa perfeita para acender a grelha ou até encontrar receitas que possam ser preparadas com antecedência e apreciadas à temperatura ambiente. Estas receitas de verão leves e brilhantes combinam perfeitamente com um copo gelado de vinho branco. O que você está esperando? Vamos dar uma festa de "brancos de verão"!

1. Salada Panzanella Grelhada

Comece a festa com esta salada Panzanella grelhado. O segredo para esta salada é o char leve no pão grelhado do dia. Eu amo emparelhar este prato com Eddie Valley Chardonnay para trazer as qualidades de carvalho deste vinho branco de corpo médio. Pimentos vermelhos assados, tomates amarelos e manjericão verde fresco trazem rajadas de cor à salada. Tudo vem junto quando lançado com um simples vinagrete balsâmico e um floreio de queijo Asiago ralado por cima.

2. Orzo com limão, brie e pinhão torrado

Desde que você já abriu uma garrafa de Eddie Valley Chardonnay, você também pode emparelhá-lo com este prato de massa brilhante e decadente. Eu amo fazer este Orzo com limão, brie e pinhão torrado para festas porque é melhor quando preparado com antecedência e servido à temperatura ambiente. Raspas de limão e suco adicionam zing enquanto passas douradas oferecem uma pitada de doçura ao prato. Eu amo como os cubos de queijo Brie realmente destacam o clássico acabamento amanteigado do Chardonnay. Quando você estiver pronto para servir, adicione chiffonade de manjericão para uma explosão de cor e termine tudo com algumas voltas de pimenta preta moída na hora.

3. Pizza de couve de Bruxelas

Pizza é sempre um prazer para todos, e esta receita pode ser cortada em pequenos quadrados e desfrutada como um aperitivo passado. Eu amo servir este Bruxelas Sprouts e Pizza Pancetta com um vinho branco picante com uma borda mineral, como Dry Creek Vineyard Fumé Blanc. As notas cítricas limão-limão e acabamento limpo e puro é o complemento perfeito para uma festa de verão brancos. Todo mundo gosta de couves de Bruxelas (um dos ingredientes da moda do momento), juntamente com pancetta nítida nesta pizza fácil e elegante.

4. Cachorro Quente Completo Carregado

Um churrasco no quintal não está completo sem cachorro-quente! Esta receita leva o clássico de verão a um nível totalmente novo. Inspirado pela comida de rua chilena, esses cachorros-quentes são cheios de cebolas, tomates, abacate e maionese. Mantendo o tema sul-americano, o Santa Rita 120 Sauvignon Blanc é um elegante vinho branco chileno.

5. Pizza Rampas Grelhadas

A receita final para servir em uma festa de verão brancos é um verdadeiro showstopper. Uma tomada sazonal na pizza branca clássica, esta Pizza Grelhada Rampas é garantida para impressionar seus convidados. Tanto as raízes brancas como as folhas verdes das rampas selvagens e forrageiras são usadas neste prato. Quando as rampas não estão na estação, as cebolas verdes finas podem ser substituídas. Acho que esta pizza combina bem com um vinho branco seco e de corpo médio, como o Insolia siciliano de Feudo Principi di Butera.