Peixe e legumes de estilo tailandês | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 4 onças de bacalhau sem pele fresco ou congelado, tilápia ou outros filés de peixe, com cerca de 1/2 polegada de espessura
• 1 pimento vermelho, cortado em tiras pequenas
• 1 xícara de pedaços de 2 polegadas aparadas lanças de espargos finos frescos ou feijão verde
• 1 cenoura média, cortada em tiras pequenas
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta
• ¾ xícara de leite de coco sem açúcar enlatado sem açúcar
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 2 colheres de chá de molho de peixe ou molho de soja
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou 1/2 colher de chá de gengibre moído
• ⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 2 colheres de sopa de amendoim picado
• 1 colher de sopa de coentro fresco cortado

instruções

• Passo 1

  Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; Seque com papel toalha.

• Passo 2

  Encha uma frigideira de 12 polegadas com água a uma profundidade de 1 polegada. Levar a água a ferver; reduza o calor. Organize pimentão, feijão verde e cenoura em uma cesta de vapor. Coloque peixe em cima de legumes. Polvilhe peixe e legumes com sal e pimenta preta. Coloque a cesta de vapor sobre a água fervente. Cubra e cozinhe delicadamente por 6 a 8 minutos ou até que o peixe comece a lascar quando testado com um garfo.

• etapa 3

  Enquanto isso, no molho, em uma panela pequena, misture o leite de coco, o suco de limão, o molho de peixe, o gengibre e a pimenta vermelha picada. Levar à ebulição; reduza o calor. Ferva suavemente, descoberto, por 2 a 3 minutos ou até engrossar ligeiramente.

• Passo 4

  Retire o peixe e os legumes para servir os pratos. Regue com o molho e polvilhe com amendoim e coentro.

Fatos Nutricionais

Por porção: 173 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 48 mg de colesterol, 557 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcar, 23 g de proteína.