Tex-mex chipotle desleixado joes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ libras de frango moído ou peru
• 1 ½ libra de carne de porco moída
• 2 xícaras de cebola picada (2 grandes)
• 4 xícaras de salsa engarrafada (hotness médio)
• 1 ½ xícaras de pimentão verde picado (2 médio)
• 1 ½ xícaras de milho fresco ou milho integral congelado
• 2 colheres de sopa de pimenta chipotle em molho de adobo *
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 ½ colher de chá de coentro moído
• 1 ½ colher de chá de sal de alho
• 16 - 20 tortillas de farinha de 6 polegadas ou rolos de sanduíches, divididos e torrados
• Óleo vegetal
• Topos variados, como coentro picado, abacate em cubos, tomate picado e / ou queijo Cotija desintegrado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira muito grande, cozinhe frango moído, carne de porco moída e cebolas até que a carne fique marrom e as cebolas estejam macias, usando uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha. Escorra a gordura.

• Passo 2

  Em um fogão lento de 4 a 5 litros, misture a mistura de carne, salsa, pimentão, milho, pimenta chipotle, pimenta em pó, coentro e sal de alho.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou em alta temperatura por 3 a 4 horas.

• Passo 4

  Enquanto isso, adicione tortilhas, uma de cada vez, ao óleo quente; Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos ou até dourar. Usando pinças, remova as tortilhas do óleo quente. Dobre as tortilhas fritas sobre um rolo de papel enrolado em uma toalha ou um suporte de tortilla de fio colocado sobre uma panela forrada com papel-toalha. Deixe esfriar até ficar firme.

• Passo 5

  Para servir, use uma escumadeira para colocar a mistura de carne em conchas de tortilha frita. Se desejar, adicione toppers.

*

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por porção: 366 calorias (5 g de gordura saturada, 5 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 67 mg de colesterol, 725 mg de sódio, 29 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 20 g de proteína.