Recheio com vegetais de raiz | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅓ xícara de margarina ou manteiga
• 1 ½ xícaras de cenoura picada
• 1 xícara de pastinaca picada
• 1 xícara de aipo picado
• 1 xícara de cebola picada
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta
• 8 xícaras de pães secos
• ½ xícara cortada salsa fresca
• ½ - caldo de galinha de 0, 75 xícara
• 1 ovo batido

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 325 graus F. Em uma frigideira grande derreta margarina ou manteiga em fogo médio. Adicione cenoura, pastinaca, aipo e cebola. Cozinhe, coberto, por 15 a 20 minutos ou até ficar macio e levemente dourado, mexendo ocasionalmente. Adicione sal e pimenta.

• Passo 2

  Em uma tigela grande, misture os cubos de pão e a salsa; adicione a mistura de cenoura. Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de caldo de galinha e ovo. Molhe a mistura de pão com a mistura de caldo, mexendo levemente. Regue com um caldo adicional, se necessário, para a humidade desejada.

• etapa 3

  Transfira o recheio para uma caçarola de 2 litros. Asse, coberto, por 35 a 40 minutos ou até aquecer completamente. (A temperatura interna deve registrar 165 graus F com um termômetro de leitura instantânea.) Faz de 8 a 10 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 216 calorias (5 g de gordura saturada, 49 mg de colesterol, 433 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 3 g de fibra, 5 g de proteína.