Tomates recheados | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de vinho branco seco ou suco de maçã
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
• 2 colheres de sopa cortadas dillweed fresco ou 2 colheres de chá secas dillweed
• 1 colher de sopa de salsinha
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de pimenta moída grossa
• ¼ colher de chá de sal
• 1 ½ xícaras de arroz integral cozido
• 1 15 onça pode grão de bico, lavado e escorrido
• ¼ xícara de pimentão vermelho picado
• ¼ xícara de pepino picado, sem sementes
• ¼ xícara de passas douradas, grosseiramente picadas
• 1 cenoura média picada
• 2 cebolas verdes médias, fatiadas
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
• 6 tomates maduros

instruções

Vestir:

• Passo 1

  Para se vestir, misture o vinho branco ou o suco de maçã, a casca de limão, o suco de limão, o azeite de oliva, o salsão, a salsa, o alho, a pimenta e o sal.

O preenchimento:

• Passo 1

  Para o recheio, misture arroz, grão de bico, pimentão, pepino, passas, cenoura, cebola verde e azeitonas em uma tigela grande. Adicione o molho e misture até uniformemente revestido. Cubra e refrigere até 4 horas.

• Passo 2

  Core cada tomate. Faça seis cortes longitudinais da parte superior de cada tomate, quase até o fundo, mas não pela parte inferior, criando seis fatias. Espalhe delicadamente as cunhas; Coloque um tomate em cada prato de servir. Colher cerca de 3/4 xícara de enchimento em cada tomate. Faz 6 porções.

Trocas de alimentos:

• Passo 1

  1 vegetal, 2 amido, meia gordura

Fatos Nutricionais

Por dose: 202 calorias (1 g de gordura saturada, 407 mg de sódio, 36 g de hidratos de carbono, 6 g de fibra, 6 g de proteína.