Spuds Recheadas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 batatas assadas grandes (cerca de 2-1 / 2 libras)
• 12 onças bife de ferro liso
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 8 onças cortadas cogumelos frescos
• 2 xícaras de floretes de brócolis
• ½ xícara de molho refogado com gengibre
• Pimentão vermelho em fatias (opcional)
• Amendoim picado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Arrume as batatas em um prato quadrado de 2 litros seguro para microondas. Microondas, descoberto, em 100 por cento de potência (alta) por 7 minutos. Virar batatas; microondas por mais 8 minutos. Deixe as batatas descansar no microondas.

• Passo 2

  Enquanto isso, fatie o bife em tiras finas, cortando transversalmente o grão. Em um aquecedor térmico de frigideira de 12 polegadas em fogo médio-alto. Adicione bife; Cozinhe e mexa por 2 minutos. Adicione cogumelos e brócolis; Cozinhe e mexa por 5 minutos. Adicione o molho frito; mexa para revestir. Cozinhe, descoberto, por 1 minuto ou até aquecer completamente.

• etapa 3

  Remova cuidadosamente as batatas do microondas. Corte uma fenda longitudinal no topo de cada um. Aperte a batata para abrir. Top batatas com mistura de salteados. Regue com qualquer molho restante. Se desejar, cubra com fatias de pimentão e amendoim.

Fatos Nutricionais

Por porção: 433 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 51 mg de colesterol, 645 mg de sódio, 60 g de carboidratos, 8 g de fibra, 10 g de açúcar, 25 g de proteína.