Índice:
Ingredientes
instruções
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Deixe as claras em repouso à temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio. Desenhe um círculo de 9 polegadas no papel ou papel alumínio. Inverta o papel ou foil para que o círculo esteja no lado reverso.
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Preaqueça o forno a 250 ° F. Para merengue, em uma tigela grande bata as claras de ovo, sal e creme de tártaro com uma batedeira em velocidade média até que os picos moles se formem (pontas onduladas). Adicione o açúcar 1 1/2 xícaras, 1 colher de sopa de cada vez, batendo em alta velocidade até formar picos duros (pontas ficar em linha reta). Bata no suco de limão e baunilha. Peneire o amido de milho sobre a mistura de clara de ovo; Usando uma espátula de borracha, dobre delicadamente o amido de milho na mistura de clara de ovo.
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Espalhe o merengue sobre o círculo em papel ou papel alumínio, formando bordas ligeiramente para formar uma casca. Asse por 1 1/2 horas (não abra a porta). Desligue o forno; Deixe o merengue secar no forno com a porta fechada por 1 hora.
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Para o recheio, 20 minutos antes de servir, limpe o casco e corte os morangos. Coloque morangos em uma tigela grande. Misture as bagas com as 2 colheres de sopa de açúcar. Rasgue as folhas de hortelã; Mexa delicadamente a hortelã na mistura de morango. Deixe descansar por 20 minutos.
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Enquanto isso, em uma tigela grande bata o creme de leite e o creme de leite em uma velocidade média (ou bata com um batedor rotativo ou batedor) até formar picos suaves (pontas onduladas).
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Coloque a casca de merengue em um prato grande. Espalhe a mistura de creme na casca do merengue. Colher a mistura de morango sobre a mistura de creme. Sirva imediatamente.
Fatos Nutricionais
Por porção: 404 calorias (14 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 83 mg de sódio, 49 g de carboidratos, 1 g de fibra, 45 g de açúcar, 4 g de proteína.
